Vad är ett patty skal?

Patty-skalet är en användbar skål tillverkad av konditorideg, smördeg eller ibland gjord av smetbaserade bröd som den typiska våffelskålen. Dessa skal kan variera i storlek och används för en mängd olika förrätter, hors d’uevres och desserter. Du kan fylla patty shills med glaserad frukt, glass, sauterade grönsaker eller något du vill ha.

Du kanske kan köpa den bakade formen av patty skalet från bagerier, och ofta kan du få antingen deg, vanligtvis tillgänglig i omgångar, som du formar dig själv, eller förformade obakade patty -skal i kylskåpet i din livsmedelsbutik. Det är lite svårare att hitta typen av våffelskålen, och du kan behöva lära dig att göra dessa på egen hand. Du kan också använda smördeg, av en något tjockare bakverkskorpa, för att skapa skal från grunden.

Du kan hitta någon varians i storlek på de olika typerna av patty skal. Du måste välja storlek beroende på vilken typ av delar du vill servera. Våffelskålskal tenderar att vara störst. De flesta andra former är i en koppstorlek, bara perfekta för enstaka serveringsstorlekar. Ett av de enklaste sätten att göra patty skal, så de behåller sin form när de bakar, är att använda muffinsburkar för att skapa dem. Eftersom du vanligtvis kommer att göra flera i taget kan en muffinsplatta ge dig 8-12 patty skal att arbeta med.

Om du bildar skalen är det en bra idé att använda deg som är mycket kylda, eftersom att arbeta med degen för att skapa skalet inte skapar överarbetning, och skalet kommer att behålla sin form. Du kan växelvis baka ett patty skal i en ramekin eller vilken ugnsfast skål eller kopp du väljer. Så mycket som Patty Shell är ett sätt att servera något, det är också något att äta, så sträva efter lätt flagnande bakverk som smakar läckra och kompletterar dess fyllningar.

Ett antal recept som använder patty skal leder dig att bilda och bakaskal och tillsätt sedan skaldjur. Räkor och krämad krabba är populära val. Om du inte är ett stort skaldjurfläkt kan kycklingsallad presenteras vackert i denna typ av skal. I allmänhet är den största skillnaden mellan ett patty skal och andra typer av tårtor eller små pajskal att du inte bakar fyllningen inuti skalet. Skalerna är bakade och kylda och har sedan lagt till allt du tänker fylla dem med. Observera att kylning av skalen kan vara mycket viktigt om du fyller patty skalet med alla typer av livsmedel som är benägna att förstöra. Till exempel skulle du inte vilja sätta en majonnäsbaserad kycklingsallad i ett varmt patty skal, eftersom det kan orsaka snabb förstörelse av skålen.