Vad är kalvkordon med kordon?

I sin grundläggande form är kalvkordon med kordon en huvudrätt som inkluderar kalvköttbiffar, skinka och schweizisk ost. Kalvskivorna är tunna och monteras sedan med skinka och ost. "Paketen" doppas i en kombination av misshandlade ägg och mjölk, doppas i mjöl kryddat med salt och peppar, doppades i brödsmulor och stekt i smält smör tills det är gjort. Liksom andra recept har receptet för kalvkordon med kordon utvecklats över tid. Intresserade kockar kan hitta recept som använder kycklingskivor istället för kalvskivor, olika typer av ostar istället för schweizisk ost och recept för bakning istället för att steka denna maträtt.

En enkel kalvkordon -bleu -recept kallar kalvköttbiffar, tunna bitar av skinka och tunna skivor av schweizisk ost. Dessutom kräver receptet mjöl, torra brödsmulor, salt, peppar, ägg, mjölk och smör. Kocken ska dunka kalvskivorna tills skivorna är tunna eller "kammade." Kvage kammusslor finns också i vissa livsmedelsbutiker för dem somVill inte ta sig tid att platta ut kalvköttet.

För att montera kalvkärgen bleu, en bit kalvkött placeras på en plan yta. Kocken ska placera en bit skinka och en bit ost ovanpå kalvkötten. Paketet är slutfört med en sista kalvkött. Kanterna pressas ihop för att "stänga" cordon bleu.

Varje kalvkordgren Bleu -paket ska vara lätt belagda med mjöl som inkluderar salt och peppar efter smak. Kordonen bleu bör sedan doppas i en mjölk och slagen äggblandning, följt av brödsmulorna. Efter att ha klappat brödsmulorna på plats, bör kordonen doppas i ägg- och mjölkblandningen och brödsmulorna igen.

kalvkordon bleu ska kokas i smält smör i cirka sex minuter per sida. Varje sida av Cordon Bleu "-paketet" ska vara gyllenbrun i färg innan servering. Köttet bör också kokas igenom.

andraRecept kräver en sås som kombinerar pannan droppar med vitt vin som ska hällas över kalvkötten bleu innan servering. Andra använder prosciutto istället för skinka. Vissa recept föreslår provolone istället för schweizisk ost. Intresserade kockar kan prova sina egna variationer för att lägga till den pågående utvecklingen av denna maträtt.