Was ist Kalbskordon Bleu?

In seiner Grundform ist Kalbs Cordon Bleu ein Hauptgericht, das Kalbssteaks, Schinken und Schweizer Käse umfasst. Die Kalbsscheiben sind dünn geschlagen und dann mit Schinken und Käse zusammengebaut. Die "Pakete" werden in eine Kombination aus geschlagenen Eiern und Milch getaucht, mit Salz und Pfeffer gewürzt, in Semmelbrösel getaucht und in geschmolzener Butter gebraten, bis sie fertig sind. Wie bei anderen Rezepten hat sich das Rezept für Kalbskordon Bleu im Laufe der Zeit weiterentwickelt. Interessierte Köche finden Rezepte mit Hühnerscheiben anstelle von Kalbscheiben, verschiedenen Arten von Käse anstelle von Schweizer Käse und Rezepten zum Backen anstatt dieses Gericht zu braten. Darüber hinaus erfordert das Rezept Mehl, trockene Brotkrumen, Salz, Pfeffer, Eier, Milch und Butter. Der Koch sollte die Kalbsscheiben schlagen, bis die Scheiben dünn oder "überbacken" sind. Kalbsmuscheln sind auch in einigen Lebensmittelgeschäften für diejenigen erhältlichIch möchte mir nicht die Zeit nehmen, um ihr Kalbs zu plattieren. Der Koch sollte ein Stück Schinken und ein Stück Käse auf den Kalbfleisch legen. Das Paket wird mit einem endgültigen Stück Kalbfleisch abgeschlossen. Die Kanten werden zusammengedrückt, um den Cordon Bleu zu "schließen".

Jedes Kalte -Cordon -Bleu -Paket sollte leicht mit Mehl beschichtet sein, das Salz und Pfeffer zum Geschmack enthält. Die Cordon Bleu sollte dann in eine Milch und geschlagene Eiermischung getaucht werden, gefolgt von den Brotkrumen. Nachdem die Brotkrümel eingerichtet waren, sollte der Cordon Bleu wieder in die Ei- und Milchmischung und die Brotkrumen getaucht werden.

Kalbs Cordon Bleu sollte etwa sechs Minuten pro Seite in geschmolzener Butter gekocht werden. Jede Seite des Cordon Bleu -Pakets sollte vor dem Servieren goldbraun sein. Das Fleisch sollte auch durch gekocht werden.

AndereRezepte erfordern eine Sauce, die die Pan -Tropfen mit Weißwein kombiniert, die über den Kalbs Cordon Bleu gegossen werden können, bevor sie Servieren sind. Andere verwenden Schinken anstelle von Schinken. Einige Rezepte deuten auf Provolon anstelle von Schweizer Käse hin. Interessierte Köche können ihre eigenen Variationen ausprobieren, um die fortlaufende Entwicklung dieses Gerichts zu verbessern.