Vad är Pan de Muerto?

Pan de Muerto är ett relativt sött jästbröd som traditionellt är förberett och tjänat under den mexikanska firandet av día de los Muertos, översatt som "Day of the Dead." Det är vanligtvis förberett och sålt eller serveras under veckorna fram till semestern och presenteras också i festligheterna på själva dagen. Även om olika recept kan användas för att förbereda brödet, är det vanligtvis något sött och ofta täckt i en glasyr eller socker efter bakning. Det formas vanligtvis i händer, dödskallar eller andra former förknippade med döden.

som betyder "de döda bröd", Pan de Muerto serveras ofta och används i firandet av Mexikos dag av de döda i november. Denna firande härrör troligen från en kombination av katolska firandet av All Saints Day och All Souls Day, blandad med forntida seder från mexikanska civilisationer före införandet av katolska och spanska påverkan. Semestern firas ofta med parader och andra aktiviteter, inklusiveg äter mat som gynnades av döda släktingar. Olika livsmedel lämnas ofta av människor vid gravarna av döda nära och kära, liksom altare som skapats för att komma ihåg de som har dött.

Olika recept för Pan de Muerto finns tillgängliga, ungefär som alla andra typer av bröd. I allmänhet involverar emellertid dessa recept vanligtvis mjölk, smör och vatten som sammanförs i en kastrull och upphettas tills den är varm men inte kokning. Detta tillsätts sedan till torra ingredienser som jäst, socker, salt, lite mjöl och anisfrön och kombineras. Ägg tillsätts vanligtvis när de våta och torra ingredienserna kombineras och sedan blandas ytterligare mjöl tills degen är mjuk men inte klibbig.

Efter knådning får degen stiga i en varm, täckt skål. Den stiger en gång, sedan stansas ner och formas i bröd innan de får stiga igen. Vissa recept kräver att bröden borstas med äggtvätt och SPRinkled med socker före bakning, medan andra recept har brödet belagt i en söt glasyr efter bakning. Detta socker eller glasyr kan till och med vara färgat för att göra brödet färgstarkt och visuellt slående.

När bröden bildas för Pan de Muerto är det ganska vanligt att de formas till olika dödssymboler. Händer, särskilt skeletthänder, är ganska vanliga, liksom bröd formade som skallar. Runda bröd är också ofta förberedda, ofta korsade på toppen med två bitar av deg för att likna ben.