Wat is Pan de Muerto?

Pan de Muerto is een relatief zoet gistbrood traditioneel bereid en geserveerd tijdens de Mexicaanse viering van día de los muertos, vertaald als "Day of the Dead". Het wordt meestal voorbereid en verkocht of geserveerd in de weken voorafgaand aan de vakantie en is ook te zien in festiviteiten op de dag zelf. Hoewel verschillende recepten kunnen worden gebruikt om het brood te bereiden, is het meestal enigszins zoet en vaak bedekt met een glazuur of suiker na het bakken. Het wordt meestal gevormd in handen, schedels of andere vormen geassocieerd met de dood.

betekent "Bread of the Dead", Pan de Muerto wordt vaak geserveerd en gebruikt in de vieringen van Mexico's Day of the Dead in november. Deze viering komt waarschijnlijk voort uit een combinatie van katholieke feesten van All Saints Day en All Souls Day, samen met oude gebruiken van Mexicaanse beschavingen vóór de introductie van katholieke en Spaanse invloeden. De vakantie wordt vaak gevierd met parades en andere activiteiten, inclusiefG eten eten die werden begunstigd door dode familieleden. Verschillende voedingsmiddelen worden vaak achtergelaten door mensen bij de graven van dode geliefden, evenals altaren die zijn gemaakt om degenen te onthouden die zijn gestorven.

Verschillende recepten voor Pan de Muerto zijn beschikbaar, net als elk ander type brood. Over het algemeen omvatten deze recepten echter meestal melk, boter en water die in een pan worden samengebracht en tot heet maar niet koken. Dit wordt vervolgens toegevoegd aan droge ingrediënten zoals gist, suiker, zout, wat bloem en anijszaden en gecombineerd. Eieren worden meestal toegevoegd zodra de natte en droge ingrediënten zijn gecombineerd en vervolgens extra bloem wordt gemengd totdat het deeg zacht maar niet plakkerig is.

Na kneden mag het deeg in een warme, overdekte kom stijgen. Het stijgt eenmaal op, wordt dan naar beneden geslagen en gevormd in broden voordat het opnieuw mag stijgen. Sommige recepten vragen om de broden te borderen met eierwas en SPGeoblust met suiker voorafgaand aan het bakken, terwijl andere recepten het brood bedekt hebben in een zoete glazuur na het bakken. Deze suiker of glazuur kan zelfs worden gekleurd om het brood kleurrijk en visueel opvallend te maken.

Wanneer de broden worden gevormd voor Pan de Muerto, is het vrij gebruikelijk dat ze worden gevormd in verschillende symbolen van de dood. Handen, vooral skeletvormen, zijn vrij gebruikelijk, net als broden in de vorm van schedels. Ronde broden worden ook vaak voorbereid, vaak gekruist aan de bovenkant met twee stukken deeg om op botten te lijken.