Hva er Pan de Muerto?

Pan de Muerto er en relativt søt gjærbrød som tradisjonelt er tilberedt og servert under den meksikanske feiringen av día de los Muertos, oversatt som "Day of the Dead." Den er vanligvis forberedt og solgt eller servert i ukene frem til ferien og er også omtalt i festligheter på selve dagen. Selv om forskjellige oppskrifter kan brukes til å tilberede brødet, er det vanligvis litt søtt og ofte dekket i en glasur eller sukker etter baking. Det er vanligvis formet i hender, hodeskaller eller andre former assosiert med død.

Betydning "Bread of the Dead", Pan de Muerto blir ofte servert og brukt til feiringer av Mexicos Day of the Dead i november. Denne feiringen stammer sannsynligvis fra en kombinasjon av katolske feiringer av All Saints Day og All Souls Day, blandet sammen med gamle skikker fra meksikanske sivilisasjoner før innføringen av katolske og spanske påvirkninger. Ferien feires ofte med parader og andre aktiviteter, inkludertG Å spise mat som ble foretrukket av døde slektninger. Ulike matvarer blir ofte etterlatt av mennesker på gravene til døde kjære, i tillegg til alter laget for å huske de som har dødd.

Ulike oppskrifter på Pan de Muerto er tilgjengelige, omtrent som alle andre brød. Generelt involverer imidlertid disse oppskriftene vanligvis melk, smør og vann samlet i en panne og oppvarmet til de er varm, men ikke kokende. Dette tilsettes deretter tørre ingredienser som gjær, sukker, salt, litt mel og anisfrø og kombinert. Egg tilsettes vanligvis når de våte og tørre ingrediensene er kombinert, og deretter blir ekstra mel blandet inn til deigen er myk, men ikke klissete.

Etter elting får deigen lov til å stige i en varm, dekket bolle. Den stiger en gang, og blir deretter slått ned og formet til brød før den får lov til å reise seg igjen. Noen oppskrifter krever at brødene skal børstes med eggvask og SPSkasset med sukker før bakingen, mens andre oppskrifter har brødet belagt i en søt glasur etter bakingen. Dette sukkeret eller glasuren kan til og med farges for å gjøre brødet fargerikt og visuelt slående.

Når brødene er dannet for Pan de Muerto, er det ganske vanlig at de formes til forskjellige symboler for død. Hender, spesielt skjeletthender, er ganske vanlige, og det er brødformet som hodeskaller. Runde brød blir også ofte tilberedt, ofte krysset på toppen med to deigstykker for å ligne bein.