일본 카레는 무엇입니까?

일본 카레는 Roux 기반이며 일본과 관련이 있습니다. karē라고 불리는 사람들은이 인기있는 카레를 식당에서 먹고 일반적으로 집에서 준비합니다. 그 기원은 인도가 영국의 통치하에있을 때 메지 시대에 카레를 소개 한 영국 해군에게 적립됩니다. 원래 소개 된 카레는 강력한 인도의 영향을 미쳤지 만 현재 형태의 일본 카레는 매우 다릅니다. 일본의 많은 지역에는 이제 고유 한 지역 카레가 있습니다.

karē는 매우 두껍고 매끄럽게 텍스트가 달린 그레이비를 가지고 있으며, 이는 인도의 상대방보다 달콤하고 매운 매운 맛입니다. 그러나 인도 카레와 마찬가지로 요리사는 고기, 야채 및 향신료를 사용하여 준비합니다. 다양한 야채는 일본 카레에 사용할 수 있지만 가장 일반적으로 감자, 양파 및 당근이 포함됩니다. Kabocha와 Daikon도 인기있는 선택입니다. 고기는 보통 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기 또는 새우입니다.

일본의 카레 스타일은 다른 카레와 다릅니다.e 그레이비. 그레이비는 처음부터 처음부터 만들 수 있지만, 일본에서는 요리사가 사전에 케리 루를 사용하여 가장 자주 준비합니다. 이 루스는 일본 슈퍼마켓에서 쉽게 발견되며 사람들이 추가하기 전에 끓는 단단한 막대, 가루 및 가방 형태로 제공됩니다. 북아메리카에서는 일본 카레 루스가 바 형태로 가장 일반적으로 발견됩니다. Curry Roux는 뜨겁고, 중간 및 온화합니다.

일본 카레 루스에는 식물성 기름, 밀가루 또는 소금과 설탕이 들어간 옥수수 전분이 들어 있습니다. 카레 향신료에는 심황, 고수풀 및 커민이 포함됩니다. 추가 조미료에는 양파 분말, 분유 또는 꿀이 포함될 수 있습니다. 효모 추출물은 또한 일반적인 성분입니다.

일본 카레를 만들려면 양파를 자르고 양파를 요리하고 팬에 잠깐 볶기 전에 고기, 마늘, 당근 및 감자를 넣습니다. 그들은 고기가 갈색으로 갈 때까지 재료를 요리 한 다음 물을 첨가합니다. 존재 후끓여서 고기가 요리되고 부드러워 질 때까지 중간 정도의 열을 끓입니다. 약 10 ~ 20 분이 걸립니다. 팬이 열에서 나오면 요리사가 카레 루를 넣고 저어줍니다. 카레 루스가 단단하면 요리를 여러 개의 작은 조각으로 나누고 완전히 녹을 때까지 냄비에 저어줍니다.

카레를 덮고 약 10 분 동안 남겨 두어 서빙하기 전에 루스가 두껍게됩니다. 그것은 가장 일반적으로 쌀 위로 제공되며 Daikon, 오이, 간장으로 만든 특별히 지정된 바삭 바삭한 일본 피클 및 기타 재료를 동반합니다. 이 유형의 카레는 국수, 수프 및 찐 빵에도 제공됩니다.