Corvina는 무엇입니까?

Corvina는 이탈리아 출신의 일종의 와인 포도입니다. 때로는 크루나 또는 코르비나 베로네스라고도합니다. 이 와인 포도는 베네토 (Veneto)라는 이탈리아 북동부 지역에서 가장 일반적으로 자랍니다. 이 포도 나무에서 나오는 포도는 일반적으로 붉은 색이지만 풍미는 빛의 와인을 생성합니다. 그들은 종종 미묘한 과일 맛을 가지고 있으며 아몬드를 맛볼 수도 있습니다.

지역적으로, 이런 종류의 와인 포도는 일반적으로 위에서 설명한 풍미 프로파일을 준수하는 Valpolicella와 Bardolino 품종의 와인을 생산하는 데 사용됩니다. Corvina는 종종 다른 품종의 와인 포도와 함께 와인 블렌드를 만드는 데 사용됩니다. 예를 들어, Bardolino 블렌드에서 Corvina 포도는 블렌드의 약 70 %를 구성합니다. Garda Corvina Blend는 일반적으로 포도의 85 %를 사용합니다. 이 후자의 혼합에는 일반적으로 Barbera와 Marzemino 포도가 포함됩니다.

Corvina가 블렌드에 사용되면 Rossignola, Rondinella 및 Molinara 품종의 포도와 가장 일반적으로 결합됩니다.. 코르비나와 마찬가지로,이 세 종류의 와인 포도는 베네토의 이탈리아 북동부 지역에서도 재배됩니다. 이 포도와 함께 생산되는 다른 유형의 와인에는 레오 다시와 아 마론 와인이 포함됩니다.

이 유형의 와인은 여러 종류의 이탈리아 요리와 잘 어울립니다. 파스타와 마리 나라를 앙트레로 포함하는 식사는 특히 좋습니다. 레드 와인이지만 해산물 요리와 가장 잘 어울립니다. 레드 와인은 가금류, 생선 및 해산물과 짝을 이루는 붉은 고기와 화이트 와인과 짝을 이루어야하는 와인 규칙이 있기 때문에 이것은 특이한 품질입니다. 이것은 예외입니다. Corvina는 특히 가벼운 허브 또는 가벼운 양념으로 옷을 입은 가벼운 허브 또는 새우로 옷을 입은 생선과 같은 매우 간단한 해산물 요리로 특히 좋습니다.

이런 종류의 와인 포도에 의존하는

amarone은 때때로 리조또의 성분으로 사용됩니다. 사실, Risotto Amarone으로 제작 된 것은 포도가 자라는 이탈리아 북부 지역에 공통적 인 특산품입니다. 와인은 크림 같은 리조또에 멋진 가벼운 산도와 맛을 제공하면서 접시에 식욕을 돋우는 색을 제공합니다. 이 와인은 이탈리아 북부에서 가장 일반적으로 발견되지만, 수입 된 세계의 다른 지역에서도 찾을 수 있습니다.