Qu'est-ce qu'un brochet?

Le brochet est un type de poisson d'eau douce trouvé principalement dans les climats du nord. Dans certaines parties du monde, ces poissons sont également connus sous le nom de Piquel. Le poisson de forme distincte apparaît sur certaines assiettes et est recherché par certains pêcheurs sportifs, qui considèrent le poisson comme une espèce de proies vivante et active. Ils se trouvent souvent dans les habitats de mauvaises herbes et semblent préférer l'eau claire de l'eau de mauvaises herbes à l'eau ouverte.

Ces poissons se trouvent dans les lacs et les rivières, et peuvent atteindre jusqu'à 8 livres (3 kilogrammes). Le poisson préfère des eaux plus froides et peu profondes comme celle trouvée sur les rives des Grands Lacs. Ils ont tendance à être gris verdâtre à brun, avec des taches qui courent parfois aux taches ou aux rayures. Le corps du poisson est allongé, avec une tête pointue pointue, ce qui lui fait ressembler à l'arme médiévale pour laquelle le poisson porte le nom. Leur ventre est généralement une couleur jaune pâle ou crémeuse.

Les brochets sont carnivoreAtch. En conséquence, ils peuvent dévaster les populations indigènes lorsqu'ils sont introduits dans de nouveaux environnements et élimineront la compétition des espèces. Ils ont des dents très pointues, ressemblant à des aiguilles et manquent donc rarement leur proie lorsqu'ils visent un repas.

Ils atteignent la maturité après trois ans et pondent leurs œufs dans le même habitat herbeux dans lequel ils vivent. Les œufs s'accrocheront aux anches et aux herbes, en éclosant en deux semaines, et les jeunes doivent se débrouiller seuls. Le frai se produit généralement au début du printemps, souvent avant que la glace n'ait complètement quitté la surface du plan d'eau.

Les gens ont mangé ces poissons pendant des siècles, avec des auteurs du livre de cuisine du 17ème siècle qui écrivent sur l'utilisation du brochet dans diverses recettes, et vantant la saveur claire et la viande blanche dense du poisson. Bien qu'il soit rarement disponible pour la vente commerciale, il est très populaire parmi les pêcheurs qui ont accès au poisson. Quand CookiDans ce poisson, la peau doit être retirée.

Ce poisson fort et vivant est également utilisé comme poisson de sport, car il pose un défi pour les pêcheurs. Comme beaucoup de poissons de sport, le brochet est généralement pêché sur une base de prises et de libération, les pêcheurs appréciant le frisson de la poursuite plus que la capture. Dans certaines régions, il peut y avoir des restrictions sur la prise de brochet pour la consommation, mais en général, les pêcheurs sont autorisés à manger leurs prises, et en fait encouragés à le faire dans certains endroits où ils ont commencé à étouffer les espèces indigènes.