Cos'è un luccio?

Il luccio è un tipo di pesce d'acqua dolce che si trova principalmente nei climi settentrionali. In alcune parti del mondo, questi pesci sono anche noti come Pickerel. Il pesce di forma distintamente appare su alcune piastre di cena e è ricercato da alcuni pescatori sportivi, che considerano il pesce come una specie di preda vivace e attiva. Si trovano spesso negli habitat erbacei e sembrano preferire l'acqua erbosa chiara all'acqua aperta.

Questi pesci si trovano nei laghi e nei fiumi e possono crescere fino a 8 libbre (3 chilogrammi). Il pesce preferisce acqua più fredda e poco profonda come quella trovata sulle rive dei Grandi Laghi. Tendono ad essere grigio verdastro al marrone, con macchioline che a volte corrono a macchie o strisce. Il corpo del pesce è allungato, con una testa acuta che lo fa assomigliare all'arma medievale per cui il pesce prende il nome. Le loro pance sono di solito un colore giallo pallido o cremoso.

Il luccio è carnivoro e talvolta diffamato dai pescatori perché mangeranno pesci piccoli e abbastanza lenti da catch. Di conseguenza, possono devastare le popolazioni native quando vengono introdotte in nuovi ambienti e elimineranno la concorrenza delle specie. Hanno denti molto affilati, simili a aghi e quindi raramente mancano la loro preda quando mirano a un pasto.

Raggiungono la maturità dopo tre anni e depongono le loro uova nello stesso habitat erboso in cui vivono. Le uova si aggrappano a canne e erbe, che si schiudono entro due settimane, e i giovani devono fare da soli. La deposizione delle uova di solito avviene all'inizio della primavera, spesso prima che il ghiaccio abbia lasciato completamente la superficie del corpo idrico.

Le persone hanno mangiato questi pesci per secoli, con autori di libri di cucina del 17 ° secolo che scrivono sull'uso del luccio in varie ricette e esaltando il sapore chiaro e la fitta carne bianca del pesce. Sebbene sia raramente disponibile per la vendita commerciale, è molto popolare tra i pescatori che hanno accesso al pesce. Quando CookiNg questo pesce, la pelle dovrebbe essere rimossa.

Questo pesce forte e vivace viene anche usato come pesce sportivo, perché rappresenta una sfida per i pescatori. Come molti pesci sportivi, il luccio di solito viene pescato su base di cattura e rilascio, con i pescatori che si godono il brivido dell'inseguimento più della cattura. In alcune regioni, potrebbero esserci restrizioni sul prendere luccio per il consumo, ma in generale i pescatori possono mangiare la loro cattura, e in effetti incoraggiati a farlo in alcuni luoghi in cui hanno iniziato a soffocare le specie native.