O que é um pique?

O pique é um tipo de peixe de água doce encontrado principalmente em climas do norte. Em algumas partes do mundo, esses peixes também são conhecidos como Pickerel. O peixe de formato distintamente aparece em alguns pratos e é procurado por alguns pescadores esportivos, que vêem o peixe como uma espécie de presa animada e ativa. Eles são frequentemente encontrados em habitats de ervas daninhas e parecem preferir água limpa de ervas daninhas à água aberta.

Esses peixes são encontrados em lagos e rios e podem crescer até 8 libras (3 kg). O peixe prefere águas mais frias e rasas como a encontrada nas margens dos Grandes Lagos. Eles tendem a ser cinza esverdeados a marrom, com manchas que às vezes correm para manchas ou listras. O corpo do peixe é alongado, com uma cabeça pontiaguda afiada, fazendo com que ele se pareça com a arma medieval pela qual o peixe é nomeado. Suas barrigas são geralmente uma cor amarela pálida ou cremosa.

Pike são carnívoros e às vezes difamados por pescadores porque eles comerão qualquer peixe pequeno e lento o suficiente para Catch. Como resultado, eles podem devastar populações nativas quando forem introduzidas em novos ambientes e eliminarão a competição de espécies. Eles têm dentes muito afiados, semelhantes a agulhas e, portanto, raramente perdem a presa quando buscam uma refeição.

Eles atingem a maturidade após três anos e colocam seus ovos no mesmo habitat gramado em que vivem. Os ovos se apegam a juncos e gramíneas, eclodindo em duas semanas, e os jovens devem se defender. A desova geralmente acontece no início da primavera, geralmente antes do gelo deixar completamente a superfície do corpo da água.

As pessoas comem esses peixes há séculos, com autores de livros de receitas do século XVII escrevendo sobre o uso do pique em várias receitas e exaltando o sabor claro e a densa carne branca do peixe. Embora raramente esteja disponível para venda comercial, é muito popular entre os pescadores que têm acesso aos peixes. Quando Cooking esse peixe, a pele deve ser removida.

Este peixe forte e animado também é usado como peixe esportivo, porque representa um desafio para os pescadores. Como muitos peixes esportivos, Pike geralmente é pescado em uma base de captura e liberação, com os pescadores desfrutando mais da emoção da perseguição do que da captura. Em algumas regiões, pode haver restrições para tomar pique para consumo, mas em geral os pescadores podem comer suas capturas e, de fato, incentivadas a fazê -lo em alguns lugares onde começaram a sufocar espécies nativas.