Qu'est-ce qu'un scone de pomme de terre?
Un scone de pomme de terre est un type de pain simple et sans levain qui se compose de quelques ingrédients, et est généralement cuit sur la cuisinière. Il est très populaire en Écosse et en Irlande du Nord, et peut également être appelé dans ces pays comme un scone ou une pomme de terre. Pour de nombreuses personnes dans ces pays, le scone de pomme de terre est considéré comme une partie essentielle d'un petit-déjeuner fait maison. Comme ces scones permettent aux cuisiniers d'utiliser les restes de pommes de terre, ils sont une forme très économique de pain.
Habituellement, un scone de pomme de terre se compose de quelques ingrédients. La plupart des recettes nécessitent des pommes de terre refroidies, en purée, du beurre adoucis ou fondu et une petite quantité de farine. Parfois, des épices et des assaisonnements tels que le poivre ou le macier sont ajoutés pour modifier légèrement la saveur de la recette traditionnelle de scone de pomme de terre. Ces ingrédients sont mélangés pour former une pâte molle, qui est tapotée dans un cercle plat, puis coupé en quatre quartiers. Les quartiers sont généralement cuits dans une poêle ou sur une plaque chauffante, bien que certaines variations de la recette de scone typique appellent la cuisson du four.
Les scones de pommes de terre sont très populaires en Écosse et en Irlande du Nord. Dans ces pays, ce type de scone peut également être appelé tattie scone ou pomme de terre farl. Le nom Tattie Scone dérive du mot Tattie, qui est un terme d'argot pour la pomme de terre qui peut être entendue dans diverses parties du Royaume-Uni. Farl serait un mot d'origine gaélique écossais. Bien que Farl puisse être utilisé pour tout bien à peu près triangulaire, il est le plus souvent appliqué à la pomme de terre.
Pour de nombreuses personnes au Royaume-Uni, en particulier l'Irlande du Nord et l'Écosse, le Scone de pomme de terre est considéré comme une partie essentielle d'un petit-déjeuner fait maison. Souvent, il est servi aux côtés des œufs au plat, du bacon et des saucisses. Ces articles peuvent être empilés entre deux scones de pomme de terre pour créer un sandwich au petit-déjeuner. Pour un goût plus simple, de nombreuses personnes enjoScones de pomme de terre avec juste une tape de beurre sur le dessus.
Préparer un lot de scones de pomme de terre est un excellent moyen d'utiliser des pommes de terre qui restent d'un repas précédent. De plus, en plus des restes de pommes de terre, peu d'ingrédients sont nécessaires pour fabriquer ces scones. Pour le cuisinier à domicile, ils sont donc une forme de pain très économique.