Co je to bramborová koláčka?
Bramborová koláčka je typ jednoduchého, nekvašeného chleba, který se skládá jen z několika ingrediencí a obvykle se vaří na varné stole. Ve Skotsku a Severním Irsku je velmi populární a v těchto zemích může být také označován jako tetiteová koláčka nebo bramborová farl. Pro mnoho lidí v těchto zemích je bramborová koláč považována za nezbytnou součást domácí snídaně. Protože tyto koláčky umožňují kuchařům používat zbylé brambory, jsou velmi ekonomickou formou chleba. Většina receptů vyžaduje ochlazené brambory s kaší, změkčené nebo roztavené máslo a malé množství mouky. Někdy se přidávají koření a koření, jako je pepř nebo mace, aby se mírně změnila chuť tradičního receptu na bramborové koláčky. Tyto složky jsou smíchány dohromady a vytvoří měkké těsto, které je popláceno do plochého kruhu a poté nakrájeno na čtyři klíny. Klíny se obvykle vaří na pánvi nebo na roštu, ačkoli některé variace typického receptu na koláček vyžadují pečení trouby.
bramborové koláčky jsou velmi oblíbené ve Skotsku a v Severním Irsku. V těchto zemích může být tento typ koláče označován také jako tetická koláčka nebo bramborová farl. Jméno Tattie Scone pochází ze slova tetování, což je slangový termín pro brambory, který lze slyšet v různých částech Spojeného království. Farl je považován za slovo skotského gaelského původu. Zatímco Farl může být použit pro jakékoli zhruba trojúhelníkové pečené dobro, nejčastěji se aplikuje na bramborovou koláčku.
Pro mnoho lidí ve Velké Británii, zejména v Severním Irsku a Skotsku, je bramborová koláčková považovaná za nezbytnou součást domácí snídaně. Často se podává vedle smažených vajec, slaniny a klobás. Tyto předměty mohou být naskládány mezi dvě bramborové koláče a vytvoří sendvič se snídaní. Pro jednodušší chuť, mnoho lidí obýváy bramborové koláče s pouhým pat z másla nahoře.
Příprava dávky bramborových koláčků je vynikající způsob, jak využít brambory, které jsou ponechány z předchozího jídla. Dále, kromě zbytkových brambor, je k těmto koláčkám zapotřebí jen málo ingrediencí. Pro domácího kuchaře jsou tedy velmi ekonomickou formou chleba.