Hvad er en kartoffelskone?
En kartoffelskone er en type enkel, usyret brød, der består af kun et par ingredienser, og som normalt koges på komfuret. Det er meget populært i Skotland og Nordirland og kan også omtales i disse lande som en tattie scone eller en kartoffel farl. For mange mennesker i disse lande betragtes kartoffelskonen som en væsentlig del af en hjemmelavet morgenmad. Da disse scones tillader kokke at bruge rester af kartofler, er de en meget økonomisk form for brød.
Normalt består en kartoffelskone af kun et par ingredienser. De fleste opskrifter kræver afkølet, kartoffelmos, blødgjort eller smeltet smør og en lille mængde mel. Nogle gange tilsættes krydderier og krydderier såsom peber eller mace for at ændre smagen af den traditionelle kartoffelopskrift lidt. Disse ingredienser blandes sammen for at danne en blød dej, der klappes i en flad cirkel og derefter skåret i fire kiler. Kilerne koges derefter derefter i en stegepande eller på en bageplade, selvom nogle variationer af den typiske scone -opskrift kræver ovnbagning.
kartoffelscones er meget populære i Skotland og Nordirland. I disse lande kan denne type scone også omtales som en tattie scone eller en kartoffel farl. Navnet Tattie Scone stammer fra ordet Tattie, som er en slangbegivenhed for kartoffelen, der kan høres i forskellige dele af Det Forenede Kongerige. FARL antages at være et ord af skotter gælisk oprindelse. Mens FARL kan bruges til en hvilken som helst groft trekantet bagt godt, anvendes det oftest på kartoffelskonen.
For mange mennesker i Storbritannien, især Nordirland og Skotland, betragtes kartoffelskonen som en væsentlig del af en hjemmelavet morgenmad. Ofte serveres det sammen med stegte æg, bacon og pølser. Disse genstande kan stables mellem to kartoffelscones for at skabe en morgenmadssandwich. For en enklere smag enjo mange menneskery kartoffelskoner med bare et klap af smør på toppen.
Forberedelse af en batch kartoffelscones er en fremragende måde at bruge kartofler, der er tilbage fra et tidligere måltid. Ud over rester af kartofler er der endvidere nødvendige få ingredienser for at fremstille disse scones. For hjemmekokken er de således en meget økonomisk form for brød.