Qu'est-ce qu'une provitamine?
Les provitamines sont les précurseurs des vitamines. Ce sont des substances alimentaires qui peuvent être converties via des processus métaboliques normaux en vitamines actives. Selon la provitamine et la vitamine impliqués, le processus de conversion se déroule dans diverses parties du corps avec différents niveaux d'efficacité.
Les vitamines elles-mêmes sont des nutriments organiques essentiels à la vie humaine en petites quantités. Onze des 13 vitamines sont fournies par la nourriture et deux nécessitent des conditions supplémentaires. La vitamine D, par exemple, se forme dans le corps lors de l'exposition de la peau à la lumière ultraviolette. De nombreuses vitamines ont également des provitamines, qui aident à fournir aux humains des vitamines nécessaires à travers des canaux alimentaires supplémentaires.
La vitamine A peut être directement obtenue en ingérant des aliments contenant du rétinol, la vitamine préformée. Ces aliments comprennent des produits animaux et des poissons, en particulier les foies, et plusieurs produits laitiers, notamment du lait entier, du beurre et du fromage. Beaucoup de gens reçoivent leur vitamine A quotidienneD'après une source supplémentaire importante: Provitamine A, également connue sous le nom de cartoténoïdes. Les cartoténoïdes peuvent être trouvés dans de nombreux fruits et légumes, en particulier ceux qui sont rouges, oranges, jaunes ou verts.
Tous les fruits et légumes qui contiennent ces pigments carrénoïdes contiennent également de la provitamine A, mais beaucoup d'entre eux le font, y compris les carottes, les épinards, les greens des navets et l'huile de palme. Le bêta-carotène, la provitamine un plus important dans les régimes alimentaires de la plupart des humains, peut être trouvé dans ces légumes ainsi que les courges jaune foncé, la citrouille, les patates douces, les tomates, le brocoli et les verts de betteraves. Des sources supplémentaires et moindres de bêta-carotène comprennent la plupart des fruits, la courge estivale, la courge courgette, les haricots, le chou, le maïs, les pois et de nombreux types de noix.
Le bêta-carotène est converti en vitamine A dans le corps humain avec un rendement d'environ 40 à 50% et fournit jusqu'à la moitié de la vitamine nécessaire de la plupart des gens A. Un petit amouNT de graisse est nécessaire pour stimuler la sécrétion de jus digestifs qui induisent l'absorption du bêta-carotène - et de la vitamine A alimentaire - dans le corps. Les personnes atteintes de troubles intestinaux qui changent ou réduisent leur absorption de graisses alimentaires sont moins capables d'absorber la vitamine A et le bêta-carotène.
Une autre provitamine importante est le 7-déshydrocholestérol, également connu sous le nom de provitamine D. Comme indiqué ci-dessus, la formation de vitamine D nécessite une lumière ultraviolette, qui agit sur la provitamine D pour créer de la vitamine D. Les personnes qui vivent au-dessus de 45 degrés de latitude nord ou inférieures Margarine, afin de répondre à leurs besoins de santé.
Provitamin B5, ou Panthénol, est la forme d'alcool de la vitamine B5. Lorsqu'elle est absorbée par la peau, le panthénol se transforme en vitamine B5. Il peut ensuite hydrater et guérir la peau.