Qu'est-ce qu'une rôtissoire?
Une rôtissoire est une casserole spécialement conçue pour rôtir des choses dans le four ou sous un gril. Il existe une gamme de styles et de modèles pour les casseroles à torréfaction disponibles, allant des casseroles en papier d'aluminium uni qui sont destinées aux applications à usage unique dans des casseroles qui aident à essuyer les graisses pour la torréfaction faible en gras. Tous les magasins de fournitures de cuisine vendent des casseroles à rôtissage ainsi que d'autres accessoires de torréfaction; Vous pouvez également les trouver généralement sur les marchés alimentaires et dans tous les magasins. Si vous avez un besoin spécifique, vous pouvez également commander spécial une rôtissoire d'une entreprise qui se spécialise en eux.
Le principal trait d'une poêle à rôtissage est qu'il est conçu pour résister à une chaleur très élevée, comme celle rencontrée dans un four. Les moules à torréfaction peuvent être fabriqués à partir de verre en silicone, en métal et en verre à chaleur, ainsi que de la céramique et de l'émail. Le matériau de construction utilisé pour une rôtissoire est en fait très important, car différents matériaux peuvent avoir un impact sur les temps de cuisson et le comportement des aliments dans le four. DeLa PTH est également un problème important; Les casseroles moins profondes, par exemple, ont tendance à cuisiner plus rapidement les aliments, avec moins de tendance au brunissement sur le fond, tandis que des casseroles plus profondes peuvent être utilisées pour rôtir des plats profonds de viandes et de légumes mélangés qui rôtissent dans leur propre jus pendant qu'ils cuisent.
Beaucoup de gens aiment utiliser des moules à torréfaction en métal parce qu'ils conduisent bien la chaleur et ils sont faciles à nettoyer. Certaines moules à torréfaction en métal sont livrées avec des grilles de torréfaction, qui sont conçues pour élever les aliments au-dessus de la casserole pour faciliter le drainage. L'utilisation d'une grille de torréfaction garantira que les aliments sont uniformément entrepris, sans aucun point doux où la nourriture était en contact avec le fond de la casserole. Pour les ventilateurs de la peau de volaille, les grilles de rôtissage sont incontournables, car ils facilitent la création d'une peau croustillante, dorée et parfaitement dorée.
Dans le cas d'une rôtissoire faible en gras, la poêle a généralement deux morceaux qui se séparent. One Piece a une série de petits trous PInéparé dedans, et il niche à l'intérieur de la plus grande pièce. Au fur et à mesure que la nourriture rôtit, les trous évacuent les fluides et les graisses, les collectant dans la casserole inférieure. La viande cuite sera plus maigre, bien qu'elle puisse sécher sinon bien éteinte. Les graisses et les jus collectés peuvent être jetés ou utilisés pour créer une sauce ou une sauce; Bien que cela puisse vaincre le but d'utiliser une casserole faible en gras, la sauce résultante est extrêmement savoureuse et riche.
Les casseroles jetables sont pratiques pour rôtir des plats pour les repas-partage, car vous n'avez pas à vous soucier de récupérer votre poêle à la fin de la nuit. Si vous cherchez un ajout permanent à vos armoires de cuisine, recherchez une poêle robuste qui sera facile à nettoyer. Certaines moules à torréfaction peuvent être effectuées dans le lave-vaisselle, ce qui est une excellente option, tandis que d'autres s'usent lorsqu'ils seront soumis au stress d'un lave-vaisselle; Assurez-vous de demander si une casserole est en sécurité au lave-vaisselle. D'autres moules à torréfaction peuvent avoir besoin d'être trempées ou fortement frottées pour le nettoyage, bien que des surfaces commeLe verre et l'émail ont tendance à être plus faciles à frotter que le métal nu.