O que é uma assadeira?
Uma assadeira é uma panela que é projetada especificamente para assar coisas no forno ou debaixo de um frango. Há uma variedade de estilos e desenhos para assar panelas disponíveis, variando de panelas de papel alumínio simples, destinadas a aplicações de uso único a panelas que ajudam a fortalecer a gordura para a torrefação com baixo teor de gordura. Todas as lojas de suprimentos de cozinha vendem assassinatos junto com outros acessórios de torrefação; Você também pode encontrá -los nos mercados de alimentos e em todas as lojas. Se você tiver uma necessidade específica, também pode pedir uma assadeira de uma empresa especializada nelas. As assassinatos podem ser feitas de silicone, metal e vidro tratado térmico, juntamente com cerâmica e esmalte. O material de construção usado para uma assadeira é realmente muito importante, pois diferentes materiais podem afetar os tempos de cozimento e o comportamento dos alimentos no forno. DeO PTH também é uma questão importante; Panelas mais rasas, por exemplo, tendem a cozinhar alimentos mais rapidamente, com menos tendência para dourar no fundo, enquanto as panelas mais profundas podem ser usadas para assar pratos profundos de carnes e vegetais misturados que assam em seus próprios sucos enquanto cozinham.
Muitas pessoas gostam de usar assassinatos de metal porque conduzem bem o calor e são fáceis de limpar. Algumas assassinatos de metal vêm com prateleiras de torrefação, projetadas para elevar os alimentos acima da panela para facilitar a drenagem. O uso de um rack de torrefação garantirá que os alimentos sejam uniformemente, sem manchas macias, onde a comida estava em contato com o fundo da panela. Para os fãs de pele de aves, as prateleiras de assar são obrigatórias, pois facilitam a criação de pele crocante, dourada e perfeitamente dourada.
No caso de uma assadeira com baixo teor de gordura, a panela normalmente tem duas peças que se separam. Uma peça tem uma série de pequenos orifícios pDefesa nele, e ele se anima dentro da peça maior. Enquanto os alimentos assados, os orifícios se afastam de líquidos e gordura, coletando -os na panela inferior. A carne cozida ficará mais magra, embora possa secar se não estiver bem. As gorduras e sucos coletados podem ser descartados ou usados para criar um molho ou molho; Embora isso possa derrotar o objetivo de usar uma panela com baixo teor de gordura, o molho resultante é extremamente saboroso e rico.
As panelas descartáveis são úteis para assar comida para potlucks, pois você não precisa se preocupar em recuperar sua panela no final da noite. Se você estiver buscando uma adição permanente aos armários da cozinha, procure uma panela resistente que seja fácil de limpar. Algumas bandejas de assar podem ser executadas pela máquina de lavar louça, o que é uma ótima opção, enquanto outras se desgastarão quando submetidas ao estresse de uma máquina de lavar louça; Certifique -se de perguntar se uma panela é ou não a máquina de lavar louça em segurança. Outras assadeira podem precisar ser embebidas ou fortemente lavadas para limpeza, embora superfícies comovidro e esmalte tendem a ser mais fáceis de esfregar do que metal nu.