Cos'è una teglia?

Una padella è una padella che è appositamente progettata per arrostire le cose nel forno o sotto una griglia. Ci sono una gamma di stili e design per le padelle disponibili, che vanno da pentole di stagnola semplici che sono destinate a applicazioni a uso singolo alle padelle che aiutano a sforzarsi di grasso per la torrefazione a basso contenuto di grassi. Tutti i negozi di forniture per la cucina vendono padelle arrosto insieme ad altri accessori di torrefazione; In genere puoi anche trovarli nei mercati alimentari e nei negozi di tutti gli scopi. Se hai un'esigenza specifica, puoi anche ordinare speciale una padella di arrosti da un'azienda specializzata in essa.

Il tratto primario di una padella è progettata per resistere a un calore molto alto, come quella incontrata in un forno. Le padelle di torrefazione possono essere realizzate in silicone, metallo e vetro trattato a calore, insieme a ceramica e smalto. Il materiale da costruzione utilizzato per una teglia è in realtà molto importante, poiché materiali diversi possono influire sui tempi di cottura e il comportamento del cibo nel forno. DePTH è anche un problema importante; Le padelle più basse, ad esempio, tendono a cuocere gli alimenti più rapidamente, con una minore tendenza per la doratura sul fondo, mentre le padelle più profonde possono essere usate per arrostire i piatti profondi di carni e verdure miste che arrostiscono nei loro succhi di frutta mentre cucinano.

A molte persone piace usare le padelle di tostatura in metallo perché conducono bene il calore e sono facili da pulire. Alcune padelle di arrosti in metallo sono dotate di rastrelliere, che sono progettate per elevare il cibo sopra la padella per facilitare il drenaggio. L'uso di una grigliata assicurerà che il cibo sia uniformemente croccato, senza punti morbidi in cui il cibo era in contatto con il fondo della padella. Per i fan della pelle di pollame, le rastrelliere sono un must, poiché facilitano la creazione di una pelle croccante, dorata, perfettamente dorata.

Nel caso di una padella a basso contenuto di grassi, la padella ha in genere due pezzi che si separano. Un pezzo ha una serie di piccoli buchi pIncrocio e nidifica all'interno del pezzo più grande. Mentre gli alimenti arrosti, i fori si allontanano fluidi e grassi drenati, raccogliendoli nella padella inferiore. La carne cotta sarà più snella, anche se può asciugarsi se non ben intitolata. I grassi e i succhi raccolti possono essere scartati o utilizzati per creare un sugo o una salsa; Sebbene ciò possa sconfiggere lo scopo di utilizzare una padella a basso contenuto di grassi, il sugo risultante è estremamente saporito e ricco.

Le padelle usa e getta sono utili per la torrefazione del cibo per i potlucks, poiché non devi preoccuparti di recuperare la padella alla fine della notte. Se stai cercando un'aggiunta permanente agli armadi in cucina, cerca una padella robusta che sarà facile da pulire. Alcune padelle possono essere eseguite attraverso la lavastoviglie, il che è un'ottima opzione, mentre altre si consumano se sottoposte allo stress di una lavastoviglie; Assicurati di chiedere se una padella è la lavastoviglie. Altre padelle di torrefazione potrebbero dover essere immerse o pesantemente strofinate per la pulizia, anche se superfici comeIl vetro e lo smalto tendono ad essere più facili da strofinare rispetto al metallo nudo.