Wat is een braadpan?
Een braadpan is een pan die specifiek is ontworpen voor het roosteren van dingen in de oven of onder een grill. Er zijn een aantal stijlen en ontwerpen voor braadpannen beschikbaar, variërend van gewone aluminiumfoliepannen die bedoeld zijn voor toepassingen met eenmalige gebruik tot pannen die het vet wegspelen voor vetarme braden. Alle winkels voor keukenvoorzieningen verkopen roosters samen met andere roostere accessoires; U kunt ze meestal ook vinden op voedselmarkten en alle doelwinkels. Als u een specifieke behoefte heeft, kunt u ook een speciale roosterpan bestellen van een bedrijf dat zich erin gespecialiseerd heeft.
De primaire eigenschap van een braadpan is dat deze is ontworpen om zeer hoge hitte te weerstaan, zoals die in een oven. Bradenpannen kunnen worden gemaakt van siliconen, metaal en warmtebehandeld glas, samen met keramiek en glazuur. Het bouwmateriaal dat wordt gebruikt voor een braadpan is eigenlijk heel belangrijk, omdat verschillende materialen van invloed kunnen zijn op kooktijden en het gedrag van voedsel in de oven. DePTH is ook een belangrijk probleem; Ondiepere pannen, bijvoorbeeld, hebben de neiging om voedsel sneller te koken, met minder neiging om bruin te worden op de bodem, terwijl diepere pannen kunnen worden gebruikt om diepe gerechten van gemengd vlees en groenten te roosteren die in hun eigen sappen roosteren terwijl ze koken.
Veel mensen gebruiken graag metalen braadpannen omdat ze goed warmte uitvoeren en ze gemakkelijk te reinigen zijn. Sommige metalen braadpannen worden geleverd met braadrekken, die zijn ontworpen om voedsel boven de pan te verheffen om de afwatering te vergemakkelijken. Het gebruik van een braadrek zal ervoor zorgen dat voedsel gelijkmatig knapperig is, zonder zachte plekken waar het voedsel in contact was met de bodem van de pan. Voor fans van de pluimveehuid zijn roosterrekken een must-have, omdat ze de creatie van knapperige, gouden, perfect bruin huid vergemakkelijken.
In het geval van een magere braadpan heeft de pan meestal twee stukken die uit elkaar vallen. Één stuk heeft een reeks kleine gaten perin onbekend en het nestelt in het grotere stuk. Terwijl het voedsel braadt, lift de gaten weg gedraineerde vloeistoffen en vet en verzamelen ze in de onderste pan. Het gekookte vlees zal slanker zijn, hoewel het kan uitdrogen als het niet goed is verbijsterd. De verzamelde vetten en sappen kunnen worden weggegooid of gebruikt om een jus of saus te maken; Hoewel dit het doel van het gebruik van een vetarme pan kan verslaan, is de resulterende jus extreem smaakvol en rijk.
Wegwerppannen zijn handig voor het roosteren van voedsel voor potlucks, omdat u zich geen zorgen hoeft te maken over het terugwinnen van uw pan aan het einde van de nacht. Als u op zoek bent naar een permanente toevoeging aan uw keukenkasten, zoek dan naar een stevige pan die gemakkelijk te reinigen is. Sommige braadpannen kunnen door de vaatwasser worden uitgevoerd, wat een geweldige optie is, terwijl anderen zullen verslijten wanneer ze worden onderworpen aan de stress van een vaatwasser; Zorg ervoor dat je vraagt of een pan een vaatwasser veilig is. Andere braadpannen moeten mogelijk worden gedrenkt of zwaar worden geschrobd om te reinigen, hoewel oppervlakken alsGlas en email zijn meestal gemakkelijker te schrobben dan kaal metaal.