Qu'est-ce qu'un pot de sable?

Une casserole de sable est un pot en argile qui a un extérieur grossier et non vitré et un intérieur lisse et vitré. Le terme «pot de sable» est une référence à la texture de l'extérieur du pot, plutôt qu'un commentaire sur le type d'argile utilisé. Les pots de sable sont largement utilisés dans la cuisine chinoise, et certaines autres cultures ont une version de la casserole de sable pour la cuisson en pot en argile, une technique de cuisson extrêmement populaire qui est utilisée dans le monde entier.

De nombreuses pots de sable ont été renforcés avec du fil pour s'assurer qu'ils sont particulièrement robustes. Le pot a généralement un couvercle ajusté qui peut parfois être serré avec du fil, et une à deux poignées, selon le style. L'intérieur vitré tient des jus, en s'assurant que le pot de sable ne toorait pas ou ne se tache pas ou ne devient pas infusé d'odeur des aventures de cuisson antérieures.

La cuisson de la casserole de sable utilise un pot de sable pour faire un plat à un seul pot. Le glaçage maintient la nourriture humide et savoureau pot n'explosait pas. De nombreux plats de pot en argile chinois sont servis dans les pots de sable mêmes dans lesquels ils sont cuits, ajoutant considérablement l'efficacité des repas, car les gens peuvent manger directement dans le pot, s'ils le souhaitent. Des ragoûts, des currys et une grande variété d'autres plats peuvent être préparés dans une casserole de sable.

Les pots de sable

sont fabriqués à partir d'argile en terre cuite qui a été tirée à une température élevée, garantissant qu'ils résisteront à une chaleur considérable dans la cuisine. Les plats préparés dans une marmite peuvent être cuits ou cuits sur la cuisinière, et les pots de sable peuvent également être enterrés dans un feu pour une cuisson plus rustique. Si le pot de sable doit être utilisé dans la cuisson, c'est une bonne idée de le tremper et de le préchauffer dans le four afin qu'il ne se fissure pas par le choc thermique. Des ustensiles en bois, en silicone ou en plastique sont recommandés pour une utilisation avec un pot de sable, car les ustensiles métalliques peuvent endommager le glaçage.

Les pots de sable chaud ne doivent jamais être placés sur des carreaux, du métal,ou des surfaces froides, car celles-ci peuvent provoquer un différentiel de température suffisamment significatif pour casser le pot. Au lieu de cela, une casserole de sable doit être placée sur un sous-ruisseau en bois ou une serviette épaisse pour permettre à la chaleur de se dissiper naturellement. Après utilisation, les pots de sable peuvent être lavés à l'eau tiède et inversés pour sécher. L'utilisation du savon n'est pas recommandée, car elle peut modifier la saveur des aliments: pour les taches tenaces, le bicarbonate de soude et un chiffon doux peuvent être utilisés pour abrasser la tache sans endommager le pot.