Was ist ein Sandtopf?
Ein Sandtopf ist ein Tontopf, der ein grobes, verglastes Äußeres und einen glatten, glasierten Innenraum hat. Der Begriff „Sandtopf“ ist ein Hinweis auf die Textur des Außenbereichs des Topfes und nicht ein Kommentar zu der Art des verwendeten Tons. Sandtöpfe werden ausgiebig in chinesischer Küche verwendet, und einige andere Kulturen haben eine Version des Sandtopfs zum Kochen des Tontopfs, eine immens beliebte Kochtechnik, die weltweit verwendet wird. Der Topf hat normalerweise einen eng anliegenden Deckel, der manchmal mit Draht und ein bis zwei Griffen abhängig vom Stil geklemmt werden kann. Das verglaste Innenraum hält Säfte ein und stellt sicher, dass der Sandtopf nicht mit Geruch von früheren Kochabenteuern färbt oder mit Geruch infundiert wird. Die Glasur hält das Essen feucht und aromatisch, während es kocht, wobei Löcher im Deckel Dampf so entkommen könnenIm Topf explodiert nicht. Viele chinesische Tontopfgerichte werden in den Sandtöpfen serviert, in denen sie gekocht werden, und beiträgt die Mahlzeit Effizienz erheblich, da Menschen direkt aus dem Topf essen können, wenn sie dies wünschen. Eintöpfe, Currys und eine Vielzahl anderer Gerichte können in einem Sandtopf zubereitet werden.
Sandtöpfe bestehen aus Erdwaren -Ton, der mit hoher Temperatur abgefeuert wurde, um sicherzustellen, dass sie in der Küche erheblichen Hitze standhalten. In einem Sandtopf zubereitete Gerichte können auf dem Herd gebacken oder gekocht werden, und Sandtöpfe können auch in einem Feuer für mehr rustikales Kochen vergraben werden. Wenn der Sandtopf beim Backen verwendet werden soll, ist es eine gute Idee, ihn zu genießen und im Ofen vorzuheizen, damit er nicht vor Hitzeschock knackt. Holz-, Silikon- oder Kunststoffutensilien werden für die Verwendung mit einem Sandtopf empfohlen, da Metallutensilien die Glasur beschädigen können.
Heiße Sandtöpfe sollten niemals auf Fliesen, Metall gelegt werden,oder kalte Oberflächen, da diese zu einem Temperaturunterschied führen können, das signifikant genug ist, um den Topf zu knacken. Stattdessen sollte ein Sandtopf auf eine Holzunterbahn oder ein dickes Handtuch gelegt werden, damit die Wärme auf natürliche Weise aufgelöst werden kann. Nach dem Gebrauch können Sandtöpfe mit warmem Wasser gewaschen und zum Trocknen invertiert werden. Die Verwendung von Seife wird nicht empfohlen, da es den Geschmack des Essens verändern kann