Qu'est-ce qu'un mélangeur de stand?

La plupart des cuisiniers constatent qu'ils ont besoin d'un mélangeur à un moment ou à un autre. De nombreux cuisiniers qui ont des cuisines plus petites ou qui ne sont pas des boulangers passionnés peuvent se contenter d'un mélangeur à main électrique. Ces mélangeurs sont éprouvés et adaptés à la plupart des emplois, mais le Baker-Cook voudra probablement un mélangeur de stand, éventuellement.

Un mélangeur de stand est un grand mélangeur qui se trouve sur son propre stand ou sa plate-forme. L'appareil comprend un bol qui se trouve sur une plate-forme ronde sous le boîtier du moteur. Le boîtier à moteur peut se soulever de haut en bas pour mettre les batteurs dans le bol, ou le support peut avoir un support qui soulève le bol jusqu'aux batteurs.

L'un des avantages d'un mélangeur de stand est son puissant moteur. Un mélangeur de stand est beaucoup plus puissant qu'un mélangeur à main, et le moteur tourne les batteurs beaucoup plus rapidement. Un autre avantage est que le cuisinier n'a pas à porter son bras en mélangeant une pâte dure ou en battant des blancs d'œufs. Les batteurs entrent dans le bol, le mélangeur est allumé et le cuisinier doit simplement garder un eye sur le processus.

Ceci est particulièrement important lorsqu'une recette peut être mélangée à la main, à l'exception des blancs d'œufs, par exemple. Pendant que les blancs d'oeufs sont aérés, le cuisinier peut travailler sur une autre partie de la recette. Un mélangeur de stand a souvent plus d'un accessoire de batteur, comme des crochets de pâte, des pagaies ou un fouet, pour s'adapter au travail de cuisson à portée de main.

Un modèle de mélangeur de support est livré avec divers accessoires qui s'adaptent à l'avant du boîtier du moteur et utilisent le moteur pour effectuer d'autres travaux. Les accessoires disponibles peuvent inclure un broyeur de viande, un presse-agrumes, des pâtes Maker ou Saucisse Stuffer. Ceux-ci sont généralement vendus séparément.

Le prix d'un mélangeur de support dépend de la marque, de la qualité et des accessoires. Ils commencent généralement à environ 80 dollars US (USD) et montent à partir de là. L'une des puissantes marques commerciales peut être plus de 500 USD. Si un cuisinier a l'espace pour stocker en permanence un mélangeur de supports et l'utilisera frDe manière égale, en acheter un sera probablement un investissement heureux.