Qu'est-ce qu'un gros?

Un gros est un type de bière caractérisé par sa couleur foncée et sa saveur fortement rôtie. Ce type de bière atteint son goût et sa couleur en étant brassés avec un malt fortement enfoui. Contrairement à la bière blonde, il utilise les meilleures levures en fermentation. Aujourd'hui, le terme est venu décrire les bières avec le goût et le poids les plus forts.

Il y a deux classifications de Stout: Bitter ou Sweet . Dans ces deux catégories, il existe plusieurs types de bière différents. stout sec est la formule d'origine de ce type de bière.

La corde sèche est généralement sombre, amère et riche. Guinness est un exemple. Il peut également être aromatisé avec du chocolat, des fruits noirs ou du café. Ces additifs créent une bière plus douce ou plus sèche.

Un autre type est Imperial Stout . Créé à l'origine pour survivre aux transports de la Grande-Bretagne à la Russie, il est particulièrement fort dans le goût et a un soupçon de douceur. C'est une variété noire et particulièrement dense qui a une étroNg de teneur en alcool de 6 à 7%. Imperial Stout est généralement aromatisé avec des fruits secs et du cacao brûlé. Cette variété était tombée en popularité jusqu'à ce qu'elle soit réintroduite par Samuel Smiths Brewery dans les années 1980.

stout à l'avoine est une autre variété douce commune. Au lieu de malt, l'avoine est utilisée pour préparer cette variété. L'avoine a été ajoutée à l'origine car on croyait qu'ils étaient une partie importante du régime alimentaire. La stout à l'avoine a une texture lisse et une saveur forte. Ce type de bière est également tombé en disgrâce, mais a ensuite été présenté par Samuel Smiths Brewery en 1980.

Sweet Stout est une autre variété, et comme on pouvait s'y attendre, il a un goût sucré. Il peut y avoir une saveur de caramel ou de chocolat, car les sucres lactiques et les malts de chocolat sont utilisés pendant le processus de brassage. Pour cette raison, ce type de bière est parfois appelé crème stout ou laitstout . Cette variété était autrefois considérée comme une forme nutritive de bière, et les mères allaitantes ont été encouragées à la boire. De nos jours, boire de l'alcool pendant les soins infirmiers est un choix controversé qui est mieux discuté avec un médecin.