Hva er en stout?

En stout er en type øl som er preget av den mørke fargen og sterkt stekt smak. Denne typen øl oppnår sin smak og farge ved å bli brygget med en sterkt kild malt. I motsetning til pilsøl, bruker det topp gjærgjær. I dag har begrepet kommet til å beskrive ølene med sterkest smak og vekt.

Det er to klassifiseringer av Stout: bitter eller søt . Innenfor disse to kategoriene er det flere forskjellige typer øl. Dry Stout er den originale formelen for denne typen øl.

Dry Stout er vanligvis mørk, bitter og rik. Guinness er ett eksempel. Det kan også være smaksatt med sjokolade, mørk frukt eller kaffe. Disse tilsetningsstoffene skaper et søtere eller tørrere øl.

En annen type er Imperial Stout . Opprinnelig opprettet for å overleve transport fra Storbritannia til Russland, det er spesielt sterk i smak og har et snev av sødme. Det er en svart og spesielt tett variasjon som har en StroNg alkoholinnhold på 6 til 7 prosent. Imperial Stout er ofte smaksatt med tørket frukt og brent kakao. Denne sorten hadde falt ut av popularitet til den ble introdusert av Samuel Smiths Brewery på 1980-tallet.

havremelstout er en annen vanlig søt variasjon. I stedet for malt brukes havre for å brygge denne sorten. Havre ble opprinnelig lagt til fordi det ble antatt at de var en viktig del av kostholdet. Havremelstout har en jevn tekstur og en sterk smak. Denne typen øl falt også ut av fordel, men ble senere introdusert av Samuel Smiths Brewery i 1980.

søt stout er en annen variasjon, og som forventet har den en søt smak. Det kan ha en karamell eller sjokoladesmak, fordi melkesukker og sjokolademalter brukes under bryggeprosessen. Av denne grunn kalles denne typen øl noen ganger krem ​​stout eller melkStout . Denne sorten ble en gang antatt å være en næringsrik form for øl, og ammende mødre ble oppfordret til å drikke den. I dag er det å drikke alkohol mens sykepleie er et kontroversielt valg som blir best diskutert med en lege.