Qu'est-ce qu'une casserole?

Un moule à tube est un moule rond avec un tube au milieu. Les objets cuits ou moulés dans le moule de tube sortiront sous la forme d'un anneau. Les moules à tube sont disponibles dans une variété de tailles, et ils peuvent être utiles pour de nombreux types de projets de cuisson et de cuisson, allant du gâteau d'ange à l'ange aux plats savoureux moulés. De nombreux magasins d'approvisionnement de cuisine transportent ces casseroles, dans plusieurs styles différents, et ils peuvent également être commandés auprès d'entreprises qui se spécialisent dans l'équipement de cuisson.

Bien que les produits d'une casserole par tube soient visuellement intéressants, le tube sert en fait une fonction très importante. Il garantit que le centre de l'objet cuit cuisinera soigneusement, de sorte que le centre sera fini en même temps que le reste du plat. Avec des gâteaux délicats et d'autres recettes cuites au four, la casserole tube empêche la malheureuse catastrophe de cuisson d'un gâteau avec des côtés brûlés et un milieu cru. La circulation de l'air à travers le tube aide également le contenu à refroidir rapidement et uniformément après la cuisson.

Les casseroles

sont classiques fabriquées en métal, et elles peuvent être traitées afin qu'elles soient antiadhésives ou laissées inachevées. Certains sont disponibles en deux pièces, avec un fond amovible qui est conçu pour faciliter le retrait des plats au four délicats ou délicats. D'autres sont solides. Le tube peut diminuer légèrement ou former un cylindre parfaitement droit, et les côtés de la casserole suivent généralement les lignes du tube pour créer un gâteau effilé ou droit. Les casseroles d'ange ont également généralement des pieds qui facilitent l'inversion de la casserole pour refroidir.

Certaines entreprises fabriquent des casseroles en silicone qui peuvent être utilisées dans la cuisson, la congélation et d'autres préparations. Le silicone peut être un excellent outil dans la cuisine car il est facile de travailler avec, mais certains cuisiniers constatent que cela fait que les recettes se comportent légèrement différemment que prévu. Les gâteaux cuits dans un moule en silicone peuvent ne pas développer la miette souhaitée, ou leurs côtés peuvent échouerà brun comme prévu. C'est une bonne idée de tester une recette dans une casserole en silicone dans une situation à faible stress avant de faire des plans qui dépendent des performances d'un pan.

Comme les autres équipements de cuisson, les casseroles du tube durent plus longtemps lorsque les instructions de soins du fabricant sont suivies, surtout si la casserole a une finition spéciale. Il est également important de s'assurer que la casserole est correctement lavée pour éliminer toutes les huiles et graisser après chaque utilisation, car celles-ci peuvent interférer avec les performances des recettes, ou devenir rance-raniques, ajoutant une saveur indésirable aux aliments cuits dans la casserole.