Vad är en rörpanna?

En rörpanna är en rund bakpanna med ett rör i mitten. Föremål som är bakade eller gjutna i rörpannan kommer ut i form av en ring. Rörpannor finns i olika storlekar, och de kan vara användbara för många typer av bakning och matlagningsprojekt, allt från ängelmatkaka till gjutna smakfulla rätter. Många köksutbudsbutiker bär dessa kokkärl, i flera olika stilar, och de kan också beställas från företag som är specialiserade på bakutrustning.

Även om produkterna från en rörpanna ser visuellt intressanta ut, tjänar röret faktiskt en mycket viktig funktion. Det säkerställer att mitten av föremålet som bakas kommer att laga sig ordentligt, så att centrumet kommer att vara klart samtidigt som resten av skålen. Med känsliga kakor och andra bakade recept förhindrar rörpannan den olyckliga bakkatastrofen på en kaka med brända sidor och en rå mitt. Luftcirkulationen genom röret hjälper också innehållet att svalna snabbt och jämnt efter bakning.

rörpannor är klassiskt tillverkade av metall, och de kan behandlas så att de är non-stick eller lämnas oavslutade. Vissa finns i två stycken, med en avtagbar botten som är utformad för att underlätta avlägsnande av känsliga eller knepiga bakade rätter. Andra är solida. Röret kan avta något eller bilda en perfekt rak cylinder, och sidorna på pannan följer vanligtvis rörets linjer för att skapa antingen en avsmalnande eller raksidig kaka. Ängelmatpannor har också fötter som gör det lättare att invertera pannan för kylning.

Vissa företag tillverkar silikonrörspannor som kan användas vid bakning, frysning och andra förberedelser. Silikon kan vara ett bra verktyg i köket eftersom det är lätt att arbeta med, men vissa kockar tycker att det får recept att bete sig något annorlunda än väntat. Kakor som bakas i en silikonrörspanna kanske inte utvecklar den önskade smulan, eller deras sidor kan misslyckastill Brown som förväntat. Det är en bra idé att testa ett recept i en silikonpanna i en situation med låg stress innan du planerar som går på en silikonpans prestanda.

Som annan bakutrustning håller rörpannor längre när tillverkarens vårdinstruktioner följs, särskilt om pannan har en speciell finish. Det är också viktigt att se till att pannan tvättas ordentligt för att ta bort alla oljor och fett efter varje användning, eftersom dessa kan störa receptprestanda, eller bli harsk, vilket ger en oönskad smak till livsmedel tillagade i pannan.