チューブパンとは何ですか？

チューブパンは、中央にチューブが付いた丸いベーキングパンです。チューブパンで焼かれたり成形されたりするオブジェクトは、リングの形で出てきます。チューブパンにはさまざまなサイズがあり、エンジェルフードケーキから成形されたおいしい料理まで、多くの種類のベーキングや調理プロジェクトに役立ちます。多くのキッチンサプライストアは、これらのフライパンをいくつかの異なるスタイルで運びます。また、ベーキング機器に特化した企業から注文することもできます。焼いているオブジェクトの中心が徹底的に調理されることを保証し、中心が他の皿と同時に完成するようにします。繊細なケーキやその他の焼きたてのレシピを使用して、チューブパンは、焦げた側面と生の真ん中があるケーキの不幸なベーキング災害を防ぎます。チューブを通る空気の循環は、焼き付け後に内容物をすばやく均等に冷やすのにも役立ちます。

チューブパンは古典的に金属で作られており、それらが焦げ付き防止であるか、未完成のままになるように処理される場合があります。いくつかは2つのピースがあり、取り外し可能な底があり、繊細またはトリッキーな焼き皿の除去を促進するように設計されています。他はしっかりしています。チューブはわずかにテーパーまたは完全にまっすぐなシリンダーを形成する場合があり、パンの側面は通常、チューブのラインに従って、テーパーまたはストレートサイドのケーキを作成します。エンジェルフードパンには、一般的に足があり、冷却のためにパンを簡単に反転させることができます。

一部の企業は、ベーキング、凍結、その他の準備に使用できるシリコンチューブパンを製造しています。シリコンは、作業が簡単であるため、キッチンで素晴らしいツールになる可能性がありますが、一部の料理人は、レシピが予想とはわずかに異なる動作を引き起こすことがわかります。シリコンチューブパンで焼いたケーキは、目的のパン粉を発達させないか、その側面が故障する可能性があります予想どおり茶色に。シリコンパンのパフォーマンスにかかっている計画を立てる前に、ストレスの少ない状況でシリコンパンでレシピをテストすることをお勧めします。

他のベーキング機器と同様に、特にパンが特別な仕上げをしている場合は、製造元のケアの方向が続くと、チューブパンが長持ちします。また、使用後、すべてのオイルとグリースを除去するためにパンが適切に洗浄されていることを確認することも重要です。これらはレシピのパフォーマンスに干渉したり、激しくなったりして、パンで調理された食品に望ましくない風味を加えることができます。