七面鳥の解凍について何を知っておくべきですか？

新鮮で野生の七面鳥を購入しない限り、ローストしようとしている鳥が食料品店の冷凍七面鳥になる可能性があります。これは、夕食のために鳥を「服を着る」ことができるようにする前に、霜取りに十分な時間を確保する必要があることを意味します。ただし、鳥の重量に応じて、七面鳥の解凍のプロセスには数日かかることに注意してください。一般的に、経験則は、5ポンド（2.27キログラム）の肉ごとに24時間の七面鳥の解凍を許可することです。うまくいけば、ほとんどの人は、カウンタートップやコールドオーブンで冷凍七面鳥を解凍することが安全ではないことを知っています。そうすることで、調理中に殺されない有毒な細菌の過成長につながる可能性があります。さらに、これらの昔ながらの七面鳥の解凍方法は、汚染のリスクをもたらしますofこれらのキッチンスペース、さらには他の食品でさえ。

特に鳥がまだ包まれていない場合は、温水に冷凍七面鳥を浸したりすすぎたりすることは七面鳥の霜取りの安全な方法であると考えるのは魅力的かもしれません。ただし、これはまったく当てはまりません。それは、鳥の中心がまだ凍結されていても、食物の外面が華氏40度（摂氏4.44度）に達するとすぐに、七面鳥が凍結される前に居住している細菌が増加し始めるからです。

幸いなことに、ほとんどの冷凍七面鳥には、パッケージの安全な解凍と取り扱い測定に関する書面による指示が装備されています。ただし、米国農務省（USDA）は、トルコの解凍安全に関するより具体的なガイドラインを提供しています。実際、USDAによると、3つの異なる方法があります。それぞれのトリックは、一定の温度を提供し、空気への曝露を最小限に抑えることです。/p>

七面鳥の霜取りの最も安全で簡単な方法は、鳥を元のラッピングで冷蔵庫の底の棚に置くことです。前述のように、七面鳥の5ポンド（2.27キログラム）ごとに24時間をかけてください。ただし、冷蔵庫の温度が華氏40度（摂氏4.44度）を下回っている場合、鳥が完全に解凍するまでにさらに1日かかる場合があることに注意してください。完全に解凍すると、七面鳥は調理の前にさらに2日間、冷蔵庫に保管できます。さらに、完全に解凍された七面鳥は、調理せずに再zenすることができます。

七面鳥を解凍する次の最良の方法は、電子レンジで霜取り機能を使用することです。ただし、これは非常に大きな鳥では実行可能ではない場合があります。さらに、この方法を使用する場合、2つのことを覚えておくことが重要です。まず、七面鳥は解凍後すぐに調理する必要があります。また、再び凍結する前に徹底的に調理する必要があります。

安全なtの最後の方法Urkey Defrostingは、1ポンドあたり約30分間、冷水でいっぱいのきれいな流しに鳥を浸すことです。ただし、凍った七面鳥の包装には、あらゆる種類の涙や漏れがなく、他の細菌が入ることができなければなりません。さらに、30分ごとに水を排出し、流し台に新鮮な水を補充する必要があります。マイクロ波法と同様に、七面鳥は解凍後、そして再凍結する前に調理する必要があります。