¿Qué debo saber sobre el descongelamiento de Turquía?
A menos que compre un pavo fresco y salvaje, es probable que el pájaro que planea asar sea un pavo congelado de una tienda de comestibles. Esto significa que deberá permitir suficiente tiempo para descongelar antes de poder "vestir" al pájaro para la cena. Sin embargo, tenga en cuenta que el proceso de descongelación de Turquía puede llevar varios días, dependiendo de cuánto pese el pájaro. En general, la regla general es permitir la descongelación de 24 horas de pavo por cada 5 libras (2.27 kilogramos) de carne. Sorprendentemente, muchas personas no están seguras de cómo descongelar un pavo de la manera correcta, a pesar de los esfuerzos para educar a los consumidores sobre el manejo seguro de los alimentos en los últimos años. Sin embargo, con suerte, la mayoría de las personas ahora son conscientes de que descongelar el pavo congelado en la encimera o en un horno frío no es seguro. Hacerlo puede conducir a un crecimiento excesivo bacteriano tóxico que no será asesinado durante la cocción. Además, estos métodos antiguos de descongelación de Turquía conllevan el riesgo de contaminación of Estos espacios de cocina, e incluso de otros alimentos. Puede ser tentador pensar que remojar o enjuagar un pavo congelado en agua caliente es un método seguro de descongelación de Turquía, especialmente si el ave aún está sin envolver. Sin embargo, este no es el caso en absoluto. Esto se debe a que cualquier bacteria en la residencia antes de que el pavo se congele comenzará a multiplicarse tan pronto como la superficie externa del alimento alcance los 40 grados Fahrenheit (4.44 grados centígrados), incluso si el centro del pájaro aún se congela. Afortunadamente, la mayoría de los pavos congelados están equipados con instrucciones escritas con respecto a las medidas de descongimiento y manejo seguros en el empaque. Sin embargo, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ofrece pautas más específicas sobre la seguridad de descongelación de Turquía. De hecho, según el USDA, hay tres métodos diferentes. El truco para cada uno es proporcionar una temperatura constante y minimizar la exposición al aire. El método más seguro y fácil de descongelar de Turquía es simplemente dejar que el pájaro se sienta en el estante inferior del refrigerador en su envoltura original. Como se mencionó anteriormente, permita 24 horas por cada 5 libras (2.27 kilogramos) de Turquía. Sin embargo, tenga en cuenta que si la temperatura de su refrigerador se establece por debajo de los 40 grados Fahrenheit (4.44 grados Celsius), puede tomar un día completo adicional para que el ave se descongele por completo. Una vez completamente descongelado, el pavo se puede mantener en el refrigerador hasta 2 días adicionales antes de cocinar. Además, el pavo totalmente descongelado se puede volver a hacer sin cocinar. El siguiente mejor método para descongelar un pavo es usar la función de descongelación en el microondas. Sin embargo, esto puede no ser factible con un pájaro muy grande. Además, es importante recordar dos cosas al usar este método. Primero, el pavo debe cocinarse inmediatamente después de descongelar. También debe cocinarse a fondo antes de poder congelarse nuevamente. El último método de SAFE TEl descongelamiento de Urkey es sumergir al pájaro en un fregadero limpio lleno de agua fría durante aproximadamente 30 minutos por libra. Sin embargo, el envoltorio en el pavo congelado debe estar libre de lágrimas o fugas de cualquier tipo o de lo contrario las bacterias pueden ingresar. Además, el agua debe drenarse y el fregadero rellenado con agua dulce cada 30 minutos. Al igual que con el método de microondas, el pavo debe cocinarse justo después de descongelarse y antes de volver a congelar.