O que é uma panela de tubo?

Uma panela de tubo é uma assadeira redonda com um tubo no meio. Objetos assados ​​ou moldados na panela do tubo serão lançados na forma de um anel. As panelas de tubo vêm em uma variedade de tamanhos e podem ser úteis para muitos tipos de projetos de cozimento e culinária, desde bolo de comida de anjo a pratos salgados moldados. Muitas lojas de suprimentos de cozinha carregam essas panelas, em vários estilos diferentes, e também podem ser encomendadas de empresas especializadas em equipamentos de cozimento. Ele garante que o centro do objeto que está assado cozinhe bem, para que o centro seja finalizado ao mesmo tempo que o restante do prato. Com bolos delicados e outras receitas assadas, a panela de tubo impede o infeliz desastre de cozimento de um bolo com lados queimados e um meio cru. A circulação de ar através do tubo também ajuda o conteúdo a esfriar de maneira rápida e uniforme.

As panelas de tubo

são feitas classicamente de metal e podem ser tratadas para que não sejam inacabadas ou inacabadas. Alguns vêm em dois pedaços, com um fundo removível, projetado para facilitar a remoção de pratos delicados ou complicados. Outros são sólidos. O tubo pode diminuir levemente ou formar um cilindro perfeitamente reto, e os lados da panela geralmente seguem as linhas do tubo para criar um bolo cônico ou reto. As panelas de comida de anjo também geralmente têm pés, o que facilita a inversão da panela para resfriar.

Algumas empresas fabricam panelas de tubo de silicone que podem ser usadas em cozimento, congelamento e outros preparativos. O silicone pode ser uma ótima ferramenta na cozinha, pois é fácil de trabalhar, mas alguns cozinheiros descobrem que faz com que as receitas se comportem um pouco diferente do que o esperado. Bolos assados ​​em uma panela de tubo de silicone podem não desenvolver a migalha desejada, ou seus lados podem falharBrown como esperado. É uma boa ideia testar uma receita em uma panela de silicone em uma situação de baixo estresse antes de fazer planos que dependem do desempenho de uma panela de silicone.

Como outros equipamentos de cozimento, as panelas de tubo duram mais quando as instruções de cuidados do fabricante são seguidas, especialmente se a panela tiver um acabamento especial. Também é importante garantir que a panela seja lavada corretamente para remover todos os óleos e graxa após cada uso, pois eles podem interferir no desempenho da receita ou se tornar rançosos, adicionando um sabor indesejável aos alimentos cozidos na panela.