Qual é a diferença entre vários sabores do mel?

Os sabores do mel são influenciados por onde as abelhas do mel estão coletando néctar. Por esse motivo, muitas lojas oferecem uma variedade de sabores, incluindo o mel de trevo, o mel e o mel e várias misturas de mel. A diferença está no sabor, e não na nutrição, embora o valor nutricional do mel possa ser afetado pela forma como é manipulada e processada. Ao escolher qual tipo de compra, os compradores devem selecionar um que pareça e tenha um gosto bom para eles, e lembre -se de não alimentar o mel com os bebês, devido a preocupações com o botulismo. Os primeiros observadores observaram que o sabor do mel foi influenciado pela área em que as abelhas coletaram néctar e a temporada, e os primeiros apiaristas colocaram suas colméias em locais estratégicos para melhorar a qualidade de seu mel. Quando as abelhas comem de flores perfumadas como lavanda, por exemplo, o mel vaiE perfumado e levemente aromatizado com lavanda. Móios mais escuros com um sabor mais forte vêm de plantas como trigo sarraceno, cardo, alfafa, sálvia e plantas produtoras de bagas. Meninas mais claras, como mel de trevo, acácia e mel de laranjeira, têm um sabor e cor mais suaves.

Normalmente, o mel é identificado pela planta de forragem primária à qual as abelhas têm acesso. As abelhas que vivem em um pomar de maçã, por exemplo, produzirão mel de flor de maçã. Em alguns casos, o mel será misturado durante o processamento para criar um sabor específico. Os méis mais escuros são especialmente misturados com méis claros, para que os sabores ricos e assertivos de trigo sarraceno e bagas possam ser misturados com trevo mais suave ou mel laranja, para que o sabor não seja esmagador. Os sabores do mel também podem ser misturados, permitindo que as abelhas tenham acesso a uma ampla variedade de materiais vegetais.

O processamento também tem um impacto na FLAvor de mel. O mel com sabor mais natural é o mel de favo de mel, que é embalado, pente e tudo, para venda aos consumidores. Esse tipo não é muito estável na prateleira, no entanto, porque não é filtrado para contaminantes. Normalmente, é permitido que o mel é dreno lentamente do favo de mel sobre um filtro antes de ser embalado, embora o favo de mel também possa ser girado em uma centrífuga. O mel que foi aquecido perderá muito de seu sabor; portanto, os consumidores devem tentar ficar com o mel processado a frio e minimamente manuseado para o melhor sabor.