Jaký je rozdíl mezi různými příchutěmi medu?

Chuť medu jsou ovlivněny místem, kde se medové včely pohybují, zatímco shromažďují nektar. Z tohoto důvodu mnoho obchodů nabízí sortiment příchutí, obvykle včetně jetele medu, šalvěje medu a různých medových směsí. Rozdíl je spíše v chuti než výživě, ačkoli hodnota výživy medu může být ovlivněna tím, jak je zacházeno a zpracováno. Při výběru, který typ koupit, by si nakupující měli vybrat ten, který pro ně vypadá a chutná dobře, a pamatujte, že nekrmují med na kojence, kvůli obavám z botulismu. Brzy pozorovatelé poznamenali, že medova příchuť byla ovlivněna oblastí, ve které včely shromažďovaly nektar a sezóna, a ranní apiaristé umístili své úly na strategická místa, aby zlepšili kvalitu svého medu. Když včely jedí z vonných květin, jako je například levandule, bude med bE Voňata a lehce ochucená levandulem. Tmavší meyys se silnější chutí pocházejí z rostlin, jako je pohanka, bodlák, vojtěška, šalvěj a bobule produkující rostliny. Lehčí medy, jako je jetel med, acacia a med pomerančového květu, mají mírnější chuť a barvu.

Obvykle je med identifikován primárním závodem na píce, ke kterému mají včely přístup. Například včely žijící v jablečném sadu produkují med jablek. V některých případech bude med během zpracování smíchán, aby se vytvořil konkrétní chuť. Tmavší meyys se někdy někdy mísí s světelnými meyys, takže bohaté asertivní chutě z pohanky a bobule mohou být smíchány s jemnějším jetelem nebo oranžovým medem, aby chuť nebyla ohromující. Chuť medu lze také smíchat tím, že umožňuje včely přístup k široké škále rostlinných materiálů.

Zpracování má také dopad na FLAVor medu. Nejvíce přirozeně ochuceným medem je Honeycomb Honey, který je zabalen, hřeben a vše na prodej spotřebitelům. Tento typ však není příliš stabilní, protože není filtrován pro kontaminanty. Obvykle se med ponechá pomalu vypouštět z voštiny přes filtr před zabalením, i když voštin může být také vířen v centrifugaci. Med, který byl vyhříván, ztratí velkou část své chuti, takže spotřebitelé by se měli pokusit držet se nachlazení zpracovanou, minimálně manipulovaným medem pro nejlepší chuť.