Wat is een buispan?

Een buispan is een ronde bakpan met een buis in het midden. Objecten gebakken of gevormd in de buispan komen uit in de vorm van een ring. Tube pannen zijn er in verschillende maten, en ze kunnen nuttig zijn voor vele soorten bak- en kookprojecten, variërend van engelencake tot gegoten hartige gerechten. Veel winkels voor het aanbod van keuken dragen deze pannen, in verschillende stijlen, en ze kunnen ook worden besteld bij bedrijven die gespecialiseerd zijn in bakapparatuur.

Hoewel de producten van een buispan er visueel interessant uitzien, dient de buis eigenlijk een zeer belangrijke functie. Het zorgt ervoor dat het middelpunt van het object dat wordt gebakken grondig doorkruist, zodat het midden tegelijkertijd met de rest van het gerecht zal worden afgewerkt. Met delicate taarten en andere gebakken recepten voorkomt de buispan de ongelukkige bakramp van een cake met verbrande kanten en een rauw midden. De luchtcirculatie door de buis helpt de inhoud ook snel en gelijkmatig af te koelen na het bakken.

Tube-pannen zijn klassiek gemaakt van metaal en ze kunnen zo worden behandeld dat ze anti-stick zijn of onafgewerkt zijn. Sommige zijn er in twee stukken, met een verwijderbare bodem die is ontworpen om het verwijderen van delicate of lastige gebakken gerechten te vergemakkelijken. Anderen zijn solide. De buis kan een beetje afbouwen of een perfect rechte cilinder vormen, en de zijkanten van de pan volgen meestal de lijnen van de buis om een ​​taps toelopende of rechte cake te maken. Angel Food -pannen hebben ook vaak voeten die het gemakkelijker maken om de pan om te keren om te koelen.

Sommige bedrijven maken siliconenbuispannen die kunnen worden gebruikt bij het bakken, bevriezen en andere voorbereidingen. Siliconen kan een geweldig hulpmiddel in de keuken zijn, omdat het gemakkelijk is om mee te werken, maar sommige koks vinden dat het ervoor zorgt dat recepten zich iets anders gedragen dan verwacht. Taarten gebakken in een siliconen buispan kunnen de gewenste kruimel niet ontwikkelen, of hun zijkanten kunnen falennaar bruin zoals verwacht. Het is een goed idee om een ​​recept in een siliconenpan in een lage-stresssituatie te testen voordat ze plannen maken die afhangen van de prestaties van een siliconenpan.

Net als andere bakapparatuur duren de buispannen langer wanneer de verzorgingsaanwijzingen van de fabrikant worden gevolgd, vooral als de pan een speciale afwerking heeft. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de pan correct is gewassen om alle oliën te verwijderen en na elk gebruik vet te verwijderen, omdat deze de receptprestaties kunnen verstoren of ranzig kunnen worden, een ongewenste smaak toevoegen aan voedingsmiddelen die in de pan zijn gekookt.