Qu'est-ce qu'une rôtisserie universelle?
Une rôtissoire universelle est un implément de cuisine conçu avec une broche rotative qui peut être installée sur un gril extérieur en utilisant un ou plusieurs supports de montage universels. Un tel kit de rôtissage contient plusieurs composants qui peuvent être combinés de toutes les manières nécessaires pour installer la rôtissoire sur le grill souhaité. Certains kits incluent un moteur, une broche, des supports et des accolades à pointes pour maintenir les aliments en place sur la broche lorsqu'il tourne. D'autres kits peuvent inclure des accessoires différents - comme un panier de rôtissage - qui sont placés sur la broche, ou des pièces telles qu'un contrepoids pour la fin de la broche. Il existe une variété de kits de rôtissage universels disponibles, la principale différence étant la longueur de la broche, bien que la force du moteur, la taille des supports et le mécanisme utilisé pour contenir des aliments sur la broche puissent également être différents.
À son niveau le plus élémentaire, un kit de rôtissage universel comprendra une broche et une paire de supports. Versions motorisées wJe vais avoir un petit moteur qui peut être placé sur le côté du gril, loin de tous les éléments de chauffage montés latéraux. La plupart du temps, la broche sera livrée avec un certain type de pince ou une paire de fourchettes qui s'attachent à la broche pour fixer les aliments en place pendant qu'il tourne. Selon le fabricant, un certain nombre de pièces jointes peuvent être disponibles afin que la rôtise universelle puisse être utilisée pour d'autres fonctions, telles que la torréfaction des légumes.
Les broches de rôties universelles de base peuvent être fabriquées en acier inoxydable ou en aluminium. Les modèles haut de gamme peuvent inclure une broche en fonte lourde, en aluminium anodisé ou même enduit d'un matériau antiadhésif afin qu'il puisse être plus facilement nettoyé. Les pièces restantes varient d'une conception à l'autre et peuvent inclure des éléments tels que des poignées de bambou qui résistent au chauffage et aux crochets spéciaux qui peuvent être utilisés pour soulever la broche du gril.
L'aspect universel d'une rôtise universelle vientprincipalement à partir de la conception des supports de montage. Les supports sont généralement fabriqués de manière à ce qu'il y ait plusieurs trous qui peuvent être utilisés pour fixer les supports sur le côté d'un gril. Les trous sont positionnés de telle manière qu'ils correspondent à un certain nombre de conceptions de grills populaires, permettant à un seul type de support universel d'être utilisé sur un certain nombre de grilles sans avoir de trous de suppression dans les supports ou le gril.