Qu'est-ce qu'une gaufre?

Les gaufres sont un type de pain ou de battement de battage médiatique en mélangeant une pâte qui coule et en appuyant sur un fer spécialement conçu avec un motif réticule, ce qui crée une grille d'indentations dans le produit fini. Le design à charnière du fer lui permet de cuisiner les deux côtés de la gaufre à la fois, créant une nourriture brun golden croustillante qui peut être servie de diverses manières. De nombreuses nations européennes ont une forme traditionnelle de cette nourriture, et il existe des spécialités régionales, notamment Bruxelles et Liege Waffles.

La gaufre remonte au Moyen Âge, lorsque des familles riches possédaient des moules à gaufrer, des moules en fonte à charnière qui pourraient être utilisés pour les cuire au-dessus d'un feu. Les gaufres médiévales étaient généralement cuites dans des moules avec des armoiries, des paysages et parfois des verss inspirants, bien que quelques-unes irons de la plaquette ont présenté le motif croisé que beaucoup de gens associent à cette nourriture aujourd'hui.

Les consommateurs modernes auraient probablement des problèmes aux gaufres du Moyen-Age. Le modeLa version RN est généralement fabriquée à partir de farine blanche, et elle peut être très sucrée. Des versions historiques ont été fabriquées à partir de mélanges de grains comme l'avoine, le seigle et l'orge, et ils auraient été sucrés avec du miel. En conséquence, ils auraient été beaucoup plus grossiers et moelleux que les gaufres modernes, et ils n'étaient généralement pas non plus servis avec du sirop.

Les gens mangent souvent cette nourriture pour le petit déjeuner, souvent avec des garnitures et des fruits. Les indentations de la grille sont idéalement adaptées au piégeage du beurre, du sirop, des jus de fruits, du yaourt et d'autres garnitures, et de nombreuses personnes aiment les gaufres comme luxe les jours spéciaux. Ils sont également servis de dessert à certains endroits, auquel cas ils peuvent être garnies de choses comme la crème glacée et les sauces aux fruits sucrés.

Un style célèbre de gaufre est la Waffle belge ou Bruxelles, qui est faite avec une pâte de levure. Ceux-ci ont une saveur légère et moelleuse caractéristique avec un soupçon de saveur du yest. Une variété connexe, la gaufre de Liège, a une saveur dense et caramélisée en raison du sucre utilisé dans la pâte, tandis que les versions américaines sont levées de bicarbonate de soude, produisant un pain rapide plus lourd. Les gaufres scandinaves sont généralement faites de frappeurs de levure dans un fer spécial qui divise le produit final en sections, ce qui le rend plus facile à gérer, et le fer peut également être façonné, classiquement en forme de cœur.