O que é um waffle?
Os waffles
são um tipo de pão ou bateiro feito misturando uma massa escorrendo e pressionando -o um ferro de design especialmente projetado com um padrão de hatch, que cria uma grade de recuos no produto acabado. O design articulado do ferro permite cozinhar os dois lados do waffle de uma só vez, criando um alimento crocante marrom dourado, que pode ser servido de várias maneiras. Muitas nações européias têm uma forma tradicional desse alimento, e existem algumas especialidades regionais, incluindo Bruxelas e Waffles de Liede. Os waffles medievais eram tipicamente assados em moldes com brasões de armas, paisagens e, às vezes, versículo inspirador, embora alguns irons de wafer tenham apresentado o padrão de captura cruzada que muitas pessoas associam a esse alimento hoje. O modoA versão RN é normalmente feita de farinha branca e pode ser muito doce. As versões históricas eram feitas de misturas de grãos como aveia, centeio e cevada, e teriam sido adoçados com mel. Como resultado, eles teriam sido muito mais grossos e mastigáveis do que os waffles modernos, e geralmente não eram servidos com xarope.
As pessoas costumam comer esse alimento no café da manhã, geralmente junto com coberturas e frutas. Os recuos na grade são ideais para prender manteiga, xarope, sucos de frutas, iogurte e outras coberturas e muitas pessoas gostam de waffles como luxo em dias especiais. Eles também são servidos como sobremesa em alguns lugares; nesse caso, podem ser cobertos com coisas como sorvete e molhos de frutas doces.
Um estilo famoso de waffle é o waffle belga ou de Bruxelas, que é feita com uma massa de fermento. Estes têm um sabor de luz característica e fofo com uma pitada de tang do yleste. Uma variedade relacionada, o Waffle Liege, tem um sabor denso e caramelizado devido ao açúcar usado na massa, enquanto as versões americanas são ferradas com bicarbonato de sódio, produzindo um pão rápido mais pesado. Os waffles escandinavos geralmente são feitos com batedores de levedura em um ferro especial que divide o produto final em seções, facilitando a manuseio, e o ferro também pode ser moldado, classicamente na forma de um coração.