Wat is een wafel?
Wafels zijn een soort brood of batchake gemaakt door een loopneus beslag te mengen en erop te drukken een speciaal ontworpen ijzer met een gekruiste patroon, dat een rooster van inkepingen in het eindproduct creëert. Het scharnierende ontwerp van het ijzer laat het beide zijden van de wafel tegelijk koken, waardoor een knapperig goudbruin voedsel ontstaat dat op verschillende manieren kan worden geserveerd. Veel Europese landen hebben een traditionele vorm van dit voedsel, en er zijn enkele regionale specialiteiten, waaronder Brussel en Luikwafels.
De wafel dateert uit de middeleeuwen, toen rijke families wafels bezaten, scharnierende gietijzeren mallen die konden worden gebruikt om ze te bakken over een brand. Middeleeuwse wafels werden meestal gebakken in vormen met wapens, landschappen en soms inspirerend vers, hoewel een paar wafer-ironen het gekruiste patroon hadden dat veel mensen tegenwoordig met dit voedsel associëren.
Moderne consumenten zouden waarschijnlijk problemen hebben met wafels van de middenstijd. De modusRN -versie is meestal gemaakt van witte bloem en het kan heel zoet zijn. Historische versies werden gemaakt van melanges van granen zoals haver, rogge en gerst, en ze zouden gezoet zijn geweest met honing. Als gevolg hiervan zouden ze veel grofer en taaier zijn geweest dan moderne wafels, en ze werden meestal ook niet met siroop geserveerd.
Mensen eten dit voedsel vaak voor het ontbijt, vaak samen met toppings en fruit. De inspringen in het rooster zijn ideaal geschikt voor het vangen van boter, siroop, vruchtensappen, yoghurt en andere toppings, en veel mensen genieten op speciale dagen als luxe als luxe. Ze worden op sommige plaatsen ook als dessert geserveerd, in welk geval ze kunnen worden bedekt met dingen als ijs en zoete fruitsauzen.
Een beroemde stijl van wafel is de Belgische of Brusselse wafel, die is gemaakt met een gistbeslag. Deze hebben een karakteristieke lichte, donzige smaak met een vleugje tang van de yoosten. Een gerelateerde variëteit, de Lieuwe wafel, heeft een dichte, gekarameliseerde smaak vanwege de suiker die in het beslag wordt gebruikt, terwijl Amerikaanse versies worden geluisterd met bakpoeder en een zwaarder snel brood produceren. Scandinavische wafels worden meestal gemaakt met gistbeslagen in een speciaal ijzer dat het eindproduct in secties verdeelt, waardoor het gemakkelijker te hanteren is, en het ijzer kan ook worden gevormd, klassiek in de vorm van een hart.