Qu'est-ce qu'une casserole de courge jaune?
Une casserole de courge jaune est un plat cuit au four dans lequel l'ingrédient primaire est la courge jaune. Il existe une grande variété de recettes pour préparer ce type de plat en utilisant autant d'ingrédients, ou aussi peu, que le cuisinier préfère. Ces recettes peuvent être trouvées dans les livres de cuisine, les magazines de cuisine, Internet, ou peuvent être créés par Scratch par le cuisinier en fonction des aliments qui sont déjà à portée de main.
Le terme casserole peut être appliqué à n'importe quel plat qui est cuit dans un four chaud à une température relativement basse pour une période de temps définie. Le plat utilisé pour préparer ce type de repas est généralement profond et peut contenir entre deux et cinq litres (1,8 à 4,7 litres) de nourriture. Un couvercle est souvent utilisé pour maintenir l'humidité à l'intérieur du plat, en utilisant la chaleur humide comme élément de cuisson.
La courge jaune doit d'abord être tranchée avant de l'ajouter aux autres ingrédients. La recette peut nécessiter que les tranches de courge soient ensuite bouillies pendant plusieurs minutes et drainées avant de les placer dans le plat de casserole.Cette étape peut souvent être éliminée par ceux qui préfèrent un croquant plus croustillant à leurs légumes dans leur casserole de courge jaune.
La courge peut être combinée avec des oignons en tranches, des carottes en tranches et du céleri haché. Tous les ingrédients doivent être mélangés soigneusement avec un agent de liaison. Cet agent de liaison peut prendre la forme d'une soupe condensée, comme la crème de champignons ou de crème de cheddar, ou de mayonnaise. L'agent de liaison peut également être des craquelins émiettés jetés avec du beurre et du cheddar. Lorsque vous utilisez ces types d'ingrédients, il peut être avantageux de verser une petite quantité de bouillon de poulet ou de lait dans la casserole de courge jaune pour le garder humide.
Les ingrédients mélangés sont généralement garnis d'un type de nourriture croquante qui brunisse légèrement pendant le processus de cuisson. La garniture croquante peut être des miettes de biscuits restantes jetées de beurre ou des cordes d'oignon frites françaises.Des taps supplémentaires de beurre peuvent être placés sur la garniture croquante pour ajouter de la saveur, de l'humidité et encourager le brunissement pendant les cinq dernières minutes de cuisson.
Les protéines peuvent être ajoutées à ce plat en incluant une saucisse moulue ou une dinde. La viande doit être cuite avant de l'ajouter à la casserole de courge jaune. Il peut être combiné avec les autres légumes pendant le processus de cuisson et mélangé avec les agents de liaison avant la cuisson.