Qu'est-ce que l'acide alpha-linolénique?
Découverte pour la première fois en 1942, l'acide alpha-linolénique (LNA) se trouve naturellement dans les huiles de graines du chia, du lin, du canola, du shiso, du chanvre et des plantes arguées. Pour ne pas confondre avec l'acide alpha-lipoïque, un composé sulfo-organique également utilisé en médecine alternative, l'acide alpha-linolénique est un membre d'une classe de nutriments appelés acides gras essentiels oméga-3. Bien que les recherches menées au début des années 2000 suggèrent que l'augmentation des niveaux alimentaires d'acide alpha-linolénique peut réduire le risque d'ischémie, d'épilepsie et de maladies cardiovasculaires, la capacité du corps à convertir le LNA en autres acides gras essentiels est limité par rapport aux acides gras oméga-3 tirés des poissons.
Structurellement, la molécule d'acide alpha-linolénique est un acide carboxylique carbone 18 avec trois doubles liaisons, ce qui en fait une chaîne d'acide gras polyinsaturée. Étant donné que les huiles polyinsaturées ont une durée de conservation considérablement plus courte que les graisses saturées, les fabricants souhaitant utiliser des huiles contenant de la NLA dans leur PRLes oducts choisissent souvent de les convertir en gras trans. L'huile de soja, qui contient jusqu'à huit pour cent NLA naturellement, est souvent partiellement hydrogénée pour cette raison. Le processus d'hydrogénation de cet acide gras oméga-3 élimine les avantages pour la santé qu'elle a pu fournir, et peut en fait rendre la graisse nocive. En raison d'une prise de conscience croissante de l'impact négatif des gras trans sur la santé humaine, des tentatives sont faites pour développer de nouvelles souches de soja qui sont faibles en alpha-acide linolénique.
est difficile à acquérir des niveaux thérapeutiquement actifs de NLA directement à partir de graines et d'huiles de graines. Même les graines des plantes fruitières du chia et du kiwi, les sources naturelles les plus riches d'acide alpha-linolénique, contiennent également des quantités importantes d'acides gras oméga-6 courants. Ces acides gras rivalisent avec la NLA aux sites de l'intestin, interférant avec son absorption.
alors que certaines recherches suggèrentÀ des quantités petites à modérées de la NLA dans l'alimentation peut transmettre des avantages cardioprotecteurs, d'autres études indiquent qu'il peut être nécessaire d'utiliser des extraits d'acide alpha-linolénique comme complément alimentaire pour atteindre des niveaux suffisamment grands pour être efficaces. Alors que les études les plus positives de l'utilisation de l'acide alpha-linolénique n'ont trouvé que des avantages modestes, certains n'ont trouvé aucun avantage. Cependant, les acides gras oméga-3 sont considérés comme des nutriments essentiels, car le corps est incapable de les synthétiser et doit plutôt les dériver de sources alimentaires. Les carences dans les acides gras oméga-3 peuvent provoquer des sautes d'humeur, une dépression, une peau sèche, une fatigue et des carences cognitives ainsi que d'augmenter le risque de développer des maladies cardiovasculaires.