Co to jest kwas alfa-linolenowy?
Po raz pierwszy odkryty w 1942 r. Kwas alfa-linolenowy (LNA) występuje naturalnie w olejkach nasion Chia, Lnu, rzepaku, shiso, konopie i morskiej. Nie mylić z kwasem alfa-lipoinowym, związkiem sulfo-organicznym stosowanego również w medycynie alternatywnej, kwas alfa-linolenowy jest członkiem klasy składników odżywczych zwanych niezbędnymi kwasami tłuszczowymi Omega-3. Chociaż badania przeprowadzone na początku lat 2000. sugerują, że zwiększenie poziomu kwasu alfa-linolenoterowego może zmniejszyć ryzyko niedokrwienia, padaczki i choroby sercowo-naczyniowej, zdolność organizmu do przekształcania LNA w inne niezbędne kwasy tłuszczowe jest ograniczone w porównaniu z kwasami tłuszczowymi Omega-3 pochodzącymi z ryb.
Strukturalnie cząsteczka kwasu alfa-linolenowego jest 18 węglowym kwasem karboksylowym z trzema podwójnymi wiązaniami, co czyni go wielonienasyconym łańcuchem kwasów tłuszczowych. Ponieważ oleje wielonienasycone mają znacznie krótszy okres trwałości niż tłuszcze nasycone, producenci, którzy chcą używać olejków zawierających NLA w PRODUCTS często decydują się na przekształcenie ich w tłuszcz. Z tego powodu olej sojowy, który zawiera nawet osiem procent NLA, jest często częściowo uwodorniony. Proces uwodornienia tego kwasu tłuszczowego Omega-3 usuwa wszelkie korzyści zdrowotne, jakie mógł zapewnić, i może w rzeczywistości spowodować, że tłuszcz stał się szkodliwy. Ze względu na rosnącą świadomość negatywnego wpływu tłuszczów trans na zdrowie ludzkie podejmowane są próby opracowania nowych szczepów soi, które są niskie w alfa-kwas alfa.
Pozyskiwanie terapeutycznie aktywnych poziomów NLA bezpośrednio z nasion i olejków nasion jest trudne. Nawet nasiona roślin owocowych Chia i Kiwi, najbogatsze naturalne źródła kwasu alfa-linolenowego, zawierają również znaczne ilości wspólnych kwasów tłuszczowych omega-6. Te kwasy tłuszczowe konkurują z NLA w miejscach w jelitach, zakłócając jego absorpcję.
Podczas gdy niektóre badania sugerująPrzy niewielkich i umiarkowanych ilościach NLA w diecie może przekazać korzyści kardioprotekcyjne, inne badania wskazują, że może być konieczne zastosowanie ekstraktów kwasu alfa-lino-linolenowego jako suplementu diety, aby osiągnąć poziomy wystarczająco duże, aby były skuteczne. Chociaż najbardziej pozytywne badania stosowania kwasu alfa-linolenowego wykazały jedynie niewielkie korzyści, niektóre nie znalazły żadnych korzyści. Kwasy tłuszczowe omega-3 są jednak uważane za niezbędne składniki odżywcze, ponieważ organizm nie jest w stanie ich zsyntetyzować i zamiast tego musi czerpać je ze źródeł dietetycznych. Niedobory kwasów tłuszczowych omega-3 mogą powodować wahania nastroju, depresję, suchą skórę, zmęczenie i niedobory poznawcze, a także zwiększyć ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.