Qu'est-ce que Amberjack?
Pour tous ceux qui aiment le poisson, que ce soit les attraper ou les manger, c'est une bonne idée de connaître un peu l'amberjack. Voici quelques informations de base sur les deux types d'amberjack, comment les séparer, et certaines des différentes façons dont Amberjack peut être préparée.
La première classification pour l'Amberjack est celle de Seriola Dumerili , ou plus grand ambrejacks. Le Grand Amberjack possède une série de rayures sombres qui s'étendent du nez à la zone avant des nageoires dorsales. Les plus grands amberjacks sont généralement assez gros poissons, pesant généralement environ quarante livres.
sans écarts et avec des bases dorsales plus courtes, cet ambrejack est relativement rapide et peut très bien manœuvrer, ce qui le rend un peu plus difficile à capturer. Les grands amberjacks sont parfois appelés les ordures des mers, car ils ont tendance à être trouvés sur le site des naufrages, des sections du fond de l'océan avec beaucoup de débris et des récifs coralliens rocheux.Sont rarement les plus grands ambre-amers trouvés à une profondeur de plus de quarante brasses.
Les amberjacks moindres, ou seriola fasciata , ont un œil plus grand que le plus grand ambrejack, ainsi qu'un design corporel plus élégant. Ces types d'amberjacks ont tendance à avoir un torse vert olive ou noir, combiné avec des côtés argentés et une bande sombre contrastée qui coule de leurs yeux et sur le dos. Les plus jeunes Amberjacks de ce type ont également des barres sur leurs côtés, ce qui les aide à se déplacer rapidement dans l'eau. Les moindres amberjacks n'atteignent jamais une taille se rapprochant de leurs homologues plus grandes. La plupart des amberjack de la moindre variété atteignent un poids de plus de dix livres à tout moment de leur durée de vie. Ils ont également tendance à être trouvés à des profondeurs plus grandes que le plus grand ambre jack, parfois aussi profondément que soixante-dix brasses.
Les deux types d'amberjack sont considérés comme des prédateurs. Ils se nourrissent agressivement d'autres types depoisson, ainsi que sur les petits calmars. Lorsqu'il a faim, l'Amberjack attaquera ses proies de frappe et maintiendra la bataille jusqu'à ce que leur carrière soit modérée.
Beaucoup de gens considèrent qu'Amberjack est un excellent choix de fruits de mer. Dans différentes parties du monde, Amberjack est préparé en filets et grillé avec des épices. D'autres recettes appellent à la cuisson ou à la grillade de l'ensemble de l'amberjack, avec du jus de citron et une sélection légère d'herbes. Amberjack peut également être vidé et nettoyé, puis ami profond avec un revêtement de repas de maïs. Amberjack noirci et cajun est souvent préparé sur un feu ouvert et est particulièrement populaire autour de la côte du Golfe des États-Unis.