Wat is Amberjack?
Voor iedereen die van vissen houdt, of het nu gaat om het vangen of eten, is het een goed idee om een beetje te weten over de Amberjack. Hier is enkele basisinformatie over de twee soorten amberjack, hoe de twee uit elkaar te vertellen, en enkele van de verschillende manieren waarop Amberjack kan worden voorbereid.
De eerste classificatie voor de Amberjack is die van seriola dumerili of grotere amberjacks. De grotere Amberjack bezit een reeks donkere strepen die zich uitstrekken van de neus tot het voorste gebied van de dorsale vinnen. Grotere amberjacks zijn meestal een vrij grote vis, meestal met een gewicht van veertig pond.
Zonder scutes en met kortere dorsale bases is deze Amberjack relatief snel en kan het heel goed manoeuvreren, wat het een beetje moeilijker maakt om vast te leggen. Grotere amberjacks worden soms de junkmen van de zeeën genoemd, omdat ze de neiging hebben om te worden gevonden op de locatie van scheepswrakken, delen van de oceaanbodem met veel puin en nabij rotsachtige koraalriffen.Zelden zijn de grotere amberjacks gevonden op een diepte van meer dan veertig vadems.
Lesser Amberjacks, of seriola fasciata , hebben een groter oog dan de grotere amberjack, evenals een slanker lichaamsontwerp. Dit soort amberjacks hebben de neiging om een olijfgroene of zwarte torso te hebben, gecombineerd met zilveren kanten en een contrasterende donkere band die uit hun ogen en over hun rug loopt. Jongere amberjacks van dit type hebben ook bars aan hun zijkanten, die hen helpen snel door het water te bewegen. Kleine Amberjacks bereiken nooit een maat die hun grotere tegenhangers benaderen. De meeste amberjack van de mindere variëteit bereikt op enig moment tijdens hun levensduur een gewicht van maximaal tien pond. Ze worden ook op grotere diepten gevonden dan de grotere amberjack, soms zo diep als zeventig vadems.
Beide soorten Amberjack worden beschouwd als roofdieren. Ze voeden zich agressief met andere soortenVis, evenals op kleine inktvis. Wanneer hij hongerig is, zal de Amberjack zijn prooi -hoofd aanvallen en de strijd blijven houden totdat hun steengroeve is onderworpen.
Veel mensen beschouwen Amberjack als een uitstekende keuze van zeevruchten. In verschillende delen van de wereld wordt Amberjack voorbereid in filets en gegrild met kruiden. Andere recepten vragen om het bakken of grillen van het amberjack geheel, met citroensap en een lichte selectie kruiden. Amberjack kan ook worden gestript en schoongemaakt, dan diepe vriend met een maïsmeelcoating. Blacked en Cajun -stijl Amberjack wordt vaak op een open vuur voorbereid en is vooral populair rond de Golfkust van de Verenigde Staten.