O que é Amberjack?
Para quem gosta de peixes, seja pegando ou comendo, é uma boa ideia saber um pouco sobre o Amberjack. Aqui estão algumas informações básicas sobre os dois tipos de Amberjack, como diferenciar os dois, e algumas das diferentes maneiras pelas quais Amberjack pode ser preparado. O Grande Amberjack possui uma série de listras escuras que se estendem do nariz até a área frontal das barbatanas dorsais. Maiores Amberjacks são tipicamente um peixe bastante grande, geralmente pesando cerca de quarenta libras.
Sem escutados e com bases dorsais mais curtas, este Amberjack é relativamente rápido e pode manobrar muito bem, o que torna um pouco mais difícil de capturar. Às vezes, os Amberjacks maiores são chamados de junkmen dos mares, pois tendem a ser encontrados no local de naufrágios, seções do fundo do oceano com muitos detritos e perto de recifes de coral rochosos.Raramente os maiores âmbares são encontrados a uma profundidade de mais de quarenta braças.
Amberjacks menores, ou Seriola fasciata , têm um olho maior que o maior Amberjack, bem como um design corporal mais elegante. Esses tipos de Amberjacks tendem a ter um tronco verde ou preto de azeitona, combinado com lados prateados e uma faixa escura contrastante que sai de seus olhos e nas costas. Amberjacks mais jovens desse tipo também têm barras de lado, o que os ajuda a se mover rapidamente pela água. Amberjacks menores nunca atingem um tamanho que se aproximam de seus colegas maiores. A maioria dos âmbares da variedade menor atinge um peso de não mais que dez libras em qualquer momento durante a vida útil. Eles também tendem a ser encontrados em profundidades maiores do que o maior Amberjack, às vezes tão profundo quanto setenta fathoms.
Ambos os tipos de Amberjack são considerados predadores. Eles se alimentam agressivamente de outros tipos depeixe, bem como em pequenas lulas. Quando fome, o Amberjack atacará sua presa de frente e manterá a batalha até que a pedreira seja subjugada.
Muitas pessoas consideram Amberjack uma excelente escolha de frutos do mar. Em diferentes partes do mundo, Amberjack é preparado em filés e grelhado com especiarias. Outras receitas exigem assar ou grelhar todo o Amberjack, com suco de limão e uma seleção leve de ervas. Amberjack também pode ser destruído e limpo, depois amigo profundo com um revestimento de refeição de milho. O estilo Amberjack enegrecido e Cajun é frequentemente preparado em fogo aberto e é particularmente popular na costa do Golfo dos Estados Unidos.