Hvad er Amberjack?

For alle, der nyder fisk, hvad enten det er at fange eller spise dem, er det en god ide at vide lidt om Amberjack. Her er nogle grundlæggende oplysninger om de to typer Amberjack, hvordan man adskiller de to fra hinanden, og nogle af de forskellige måder, som Amberjack kan tilberedes.

Den første klassificering for Amberjack er den af ​​ Seriola Dumerili eller større amberjacks. Den større amberjack besidder en række mørke striber, der strækker sig fra næsen til det forreste område af dorsale finnerne. Større amberjakker er typisk en ganske stor fisk, der normalt vejer omkring fyrre pund.

uden scutes og med kortere rygbaser er denne amberjack relativt hurtig og kan manøvrere meget godt, hvilket gør det lidt vanskeligere at fange. Større amberjacks omtales undertiden som Junkmen of the Seas, da de har en tendens til at blive fundet på stedet for skibsvrag, sektioner af havbunden med masser af affald og nær Rocky Coral Reefs.Sjældent findes de større amberjacks i en dybde af mere end fyrre fathoms.

Lesser Amberjacks, eller Seriola fasciata , har et større øje end den større amberjack samt et slankere kropsdesign. Disse typer amberjacks har en tendens til at have en olivengrøn eller sort overkropp, kombineret med sølvsider og et kontrasterende mørkt bånd, der løber fra deres øjne og over ryggen. Yngre Amberjacks af denne type har også barer på deres sider, som hjælper dem med at bevæge sig hurtigt gennem vandet. Mindre amberjacks når aldrig en størrelse tilnærmelsesvis deres større kolleger. De fleste amberjack af den mindre sort når en vægt på højst ti pund på noget tidspunkt i deres levetid. De har også en tendens til at blive fundet på større dybder end den større amberjack, undertiden så dybt som halvfjerds fathoms.

Begge typer amberjack betragtes som rovdyr. De lever aggressivt af andre typer affisk såvel som på lille blæksprutte. Når sulten, vil Amberjack angribe sit byttehoved på og fortsætte slaget, indtil deres stenbrud er dæmpet.

Mange mennesker betragter Amberjack som et fremragende valg af skaldyr. I forskellige dele af verden er Amberjack forberedt på fileter og grillet med krydderier. Andre opskrifter kræver bagning eller grillning af Amberjack hele, med citronsaft og et let udvalg af urter. Amberjack kan også rengøres og rengøres, derefter dyb ven med en majsmåltidsbelægning. Blacked og Cajun Style Amberjack er ofte forberedt på en åben ild og er især populær omkring Gulf Coast of De Forenede Stater.