Qu'est-ce qu'un jardin d'herbes?
Un jardin d'herbes est simplement un endroit où vous plantez des herbes pour une utilisation personnelle et culinaire. Un jardin d'herbes peut être un véritable jardin dans le sol, une partie d'un plus grand jardin culinaire ou du potager, mélangé dans un parterre de fleurs, ou même planté dans des récipients conservés à l'intérieur ou sur une terrasse arrière.
Mais qu'est-ce qu'une herbe? En quoi les herbes et les épices sont-elles différentes? Les botanistes définissent les herbes comme des plantes sans tiges ligneuses, c'est-à-dire pas des arbres ou des arbustes. Pour un cuisinier, une herbe est une plante utilisée pour ses feuilles et ses tiges, par opposition à une épice, qui est un arôme dérivé de l'écorce, des graines ou des racines d'une plante. Le persil est une herbe; La cannelle est une épice. Par conséquent, un jardin d'herbes peut être défini comme une collection de plantes vertes et non boisées utilisées à des fins culinaires et médicinales.
Il existe de nombreux types d'herbes différents qui peuvent être cultivés assez facilement dans un jardin d'herbes. Les meilleures herbes à choisir sont celles avec lesquelles vous cuisinez ou utilisez fréquemment. Par exemple, si vous aimez la cuisine italienne, vous devriez cultiver du basilic, ROsémary, thym, origan et sauge. Si vous aimez boire des thés à base de plantes, cultivez la menthe et la camomille. La coriandre, la ciboulette et l'epazote seraient super pour un jardin d'herbes mexicaines.
Il existe également de nombreux types de jardins d'herbes. Un jardin d'herbes à conteneurs peut impliquer plusieurs herbes plantées ensemble dans une fenêtre ou une collection de conteneurs individuels. Ceux-ci peuvent être conservés à l'extérieur sur un pont arrière ou un patio, ou dans une fenêtre de cuisine ensoleillée. Un jardin d'herbes formel utilise de grandes plantations d'herbes dans des conceptions géométriques qui sont à des fins ornementales autant que pour manger. Les jardins d'herbes formels sont souvent disposés comme une roue de wagon, avec une fontaine ou une statue au milieu et différentes herbes plantées à chaque coin.
Un potager est une collection d'herbes beaucoup plus non restreinte et utile, du nom de son emplacement traditionnel près de la porte arrière, près de la cuisine. Le potager peut être séparé pourm le plus grand potager et pourrait inclure un jardin d'herbes ainsi que de la laitue, des oignons et d'autres petites plantes qui pourraient être récoltées rapidement et facilement pendant la cuisson. Un jardin d'herbes est un merveilleux ajout à n'importe quelle cour, patio, balcon ou escape. Même si votre jardin d'herbes est aussi petit que quelques conteneurs avec quelques-unes de vos herbes préférées, vous allez adorer la polyvalence de pouvoir avoir des herbes fraîches chaque fois que vous les voulez toute la saison.