O que é um jardim de ervas?
Um jardim de ervas é simplesmente um lugar onde você planta ervas para uso pessoal e culinário. Um jardim de ervas pode ser um jardim de verdade no chão, parte de uma cultura ou horta maior, misturada em um leito de flores ou até plantada em recipientes mantidos dentro ou em um convés traseiro.
Mas o que é uma erva? Como as ervas e especiarias são diferentes? Os botânicos definem ervas como plantas sem caules lenhosos, isto é, não árvores ou arbustos. Para um cozinheiro, uma erva é uma planta usada para suas folhas e caules, em oposição a um tempero, que é um sabor derivado da casca, sementes ou raízes de uma planta. A salsa é uma erva; A canela é um tempero. Portanto, um jardim de ervas pode ser definido como uma coleção de plantas verdes e não de madeira usadas para fins culinários e medicinais.
Existem muitos tipos diferentes de ervas que podem ser cultivados facilmente em um jardim de ervas. As melhores ervas para escolher são aquelas com as quais você costuma cozinhar ou usar. Por exemplo, se você ama comida italiana, você deve cultivar manjericão, rOstemary, tomilho, orégano e sálvia. Se você gosta de beber chás de ervas, cresça hortelã e camomila. Cilantro, cebolinha e Epazote seriam ótimos para um jardim de ervas mexicanas.
Existem muitos tipos diferentes de jardins de ervas também. Um jardim de ervas de contêineres pode envolver várias ervas plantadas juntas em uma caixa de janela ou em uma coleção de recipientes individuais. Estes podem ser mantidos do lado de fora em um convés traseiro ou pátio, ou em uma janela ensolarada da cozinha. Um jardim formal de ervas usa grandes plantações de ervas em desenhos geométricos que são para fins ornamentais tanto quanto para comer. Jardins formais de ervas são frequentemente dispostos como uma roda de carroça, com uma fonte ou estátua no meio e diferentes ervas plantadas em cada cunha.
Uma horta é uma coleção muito mais irrestrita e útil de ervas, nomeada por sua localização tradicional perto da porta dos fundos, perto da cozinha. A horta pode ser separada dena horta maior e pode incluir um jardim de ervas, bem como alface, cebola e outras pequenas plantas que podem ser colhidas de maneira rápida e fácil durante o cozimento. Um jardim de ervas é uma adição maravilhosa a qualquer quintal, pátio, varanda ou fuga de incêndio. Mesmo que o seu jardim de ervas seja tão pequeno quanto alguns recipientes com algumas de suas ervas favoritas, você vai adorar a versatilidade de poder ter ervas frescas sempre que quiser durante toda a temporada.