Qu'est-ce qu'un soda à la crème glacée?
Un soda à la crème glacée est un dessert composé d'au moins une cuillère de crème glacée mélangée à une boisson gazeuse aromatisée. Certaines recettes nécessitent également un mélange de glace, de sirop aromatisé et d'eau de seltzer. Ces types de desserts à la crème glacée ont leur origine dans les fondations de soude de la pharmacie qui étaient populaires au cours des XIXe et 20e siècles. Le premier soda à la crème glacée documentée a été inventé en 1874 lorsqu'un propriétaire de fontaine de soda nommé Robert Green a eu l'idée de dessiner plus de clients vers sa fontaine de soda plutôt qu'à un concurrent. La friandise de crème glacée qui en résulte était si populaire qu'il a réalisé un bénéfice beaucoup plus élevé que ce qu'il ne faisait que la vente de sodas froids seuls.
Plusieurs variations de sodas de crème glacée sont servies de desserts dans les restaurants et peuvent également être fabriquées à la maison. Une recette classique pour un soda à la crème glacée au chocolat consiste à mélanger le sirop de chocolat dans un grand verre avec de la glace à la vanille. Une petite quantité de lait peut également être mélangée pour une texture légèrement plus riche. Le GLLe cul est ensuite rempli le reste du chemin avec de l'eau de soda gazeuse non savourée avant d'être garnie de crème fouettée et de cerise. D'autres versions de recettes appellent à ajouter de la bière de cola ou de racine à la place de l'eau de soude.
Les autres versions populaires du soda à la crème glacée sont souvent appelées «vaches noires» ou «vaches brunes». Une vache noire se compose traditionnellement de crème glacée à la vanille mélangée avec du cola tandis qu'une vache brune est fabriquée en mélangeant de la bière de racine avec la même saveur de crème glacée. Les saveurs de crème fouettée et de sirop, telles que le chocolat, la vanille ou même le café peuvent également être ajoutées en fonction des préférences personnelles. Ces noms peuvent parfois être utilisés de manière interchangeable en fonction de la terminologie locale de différentes régions, et certaines zones peuvent également avoir leurs propres saveurs de soude glacée préférées.
Les saveurs de soda glacée bien connues supplémentaires incluent la vache violette, le blanc neige et le Vaca Dourada brésilien.Une vache violette est fabriquée à partir de glace et de soda sucré. Un blanc de neige se compose de glace à la vanille mélangée à du soda au citron-lime et est une boisson à dessert préférée dans certains restaurants asiatiques. Le Vaca Dourada est fabriqué avec de la crème glacée à la vanille et du soda aromatisé du Guarana Fruit, qui est un ingrédient préféré dans plusieurs boissons gazeuses brésiliennes.