Qu'est-ce qu'une omelette indienne?
Une omelette indienne est un petit-déjeuner traditionnel épicé ou un plat de déjeuner dans l'est de la cuisine indienne. Ce type d'omelette intègre une boutique fleurie d'épices et de légumes indiens. Les plats d'œufs varient, chaque région indienne ajoutant sa propre combinaison spéciale d'épices et d'autres ingrédients pour créer un plat régional merveilleusement diversifié. Un favori parmi les navetteurs occupés, les omelettes indiennes sont rapidement fabriquées et vendues par des vendeurs de la gare pour une alimentation facile en course.
Les ingrédients diffèrent en fonction de l'emplacement et de la préférence. La plupart des recettes d'omelette indiennes disposent d'œufs frais, d'oignon haché et d'herbes comme la coriandre; Jeera, également appelé cumin; coriandre; graines de fenouil; et les flocons de poivron rouge. Les curgins, le paprika et le curry indien omniprésent pourraient également être utilisés. Des tomates fraîches et coupées en dés pourraient être ajoutées pour une omelette d'oeuf et de tomate résolument pulpeuse. Certaines personnes ajoutent des haricots garbanzo, des piments verts ou des pois verts pour ajouter une touche de style brunch à leur omelette indienne.
les œufs aRendot en premier, puis fabriqué dans un liquide léger et caillot. Les herbes, les oignons et autres légumes mous sont remués rapidement. L'omelette est versée dans une grande poêle non chauffée graissée d'huile de tournesol ou de canola. Selon la quantité d'œufs, les deux côtés de l'omelette indienne sont adéquatement cuits en environ deux à trois minutes au total. C'est un repas délicieusement léger et facile pour les matins occupés.
Les omelettes indiennes sont plutôt plates et dorées, contrairement aux omelettes américaines et européennes qui sont jaunes et moelleuses. Contrairement à ces autres omelettes, une omelette indienne est remplie de légumes et d'épices. Les cuisiniers créatifs peuvent ajouter des ingrédients exotiques tels que Besan, les flocons de noix de coco, les feuilles de curry, le yaourt nature et le chutney de tomate. Les herbes doivent être ajustées en conséquence pour empêcher l'omelette indienne de devenir trop fade ou si épicée que les herbes noyent les saveurs de légumes délicats.
anDian Omelette peut être servie avec de la salade pour un déjeuner léger ou comme apéritif de midi avant un fort dîner. Pour le petit déjeuner ou un dîner tardif, un plat d'accompagnement de pain grillé est parfait. Grâce aux légumes et aux épices, l'omelette indienne est chargée de nutrition et d'antioxydants, et il est faible en calories.