Cos'è una frittata indiana?
Una frittata indiana è una colazione tradizionale piccante o un pranzo nella cucina indiana orientale. Questo tipo di frittata incorpora una boutique florida di spezie e verdure indiane. I piatti delle uova variano, con ogni regione indiana che aggiunge una sua speciale combinazione di spezie e altri ingredienti per creare un piatto regionale meravigliosamente diversificato. Uno dei preferiti tra i pendolari impegnati, le omelette indiane vengono rapidamente realizzate e vendute dai venditori di stazioni ferroviarie per mangiare facile in fuga.
Gli ingredienti differiscono in base alla posizione e alla preferenza. La maggior parte delle ricette di frittata indiana vanta uova fresche, cipolla macinata ed erbe come il coriandolo; Jeera, chiamato anche cumino; coriandolo; semi di finocchio; e fiocchi di peperoncino. Potrebbe anche essere usato anche il tumeric, la paprika e l'onnipresente curry indiano. I pomodori freschi e a dadini potrebbero essere aggiunti per una frittata di uova e pomodoro decisamente succulenti. Alcune persone aggiungono fagioli di garbanzo, peperoncini verdi o piselli verdi per aggiungere un tocco in stile brunch alla loro frittata indiana.
Le uova aRice prima, quindi realizzato in un liquido leggero e laterio. Le erbe, le cipolle e altre verdure morbide vengono mescolate rapidamente. La frittata viene versata in una padella grande e non riscaldata ingrassata con girasole o olio di canola. A seconda della quantità di uova, entrambi i lati della frittata indiana sono adeguatamente cotti in circa due o tre minuti in totale. È un pasto deliziosamente leggero e facile per le mattine impegnate.
Le frivelle indiane sono piuttosto piatte e dorate, a differenza delle frittes americane ed europee che sono gialle e soffiche. A differenza di quelle altre frittette, una frittata indiana è piena piena di verdure e spezie. I cuochi creativi potrebbero aggiungere ingredienti esotici come besan, scaglie di cocco, foglie di curry, yogurt semplice e chutney di pomodoro. Le erbe devono essere regolate di conseguenza per impedire alla frittata indiana di diventare troppo insipida o così piccante che le erbe annegano i delicati sapori vegetali.
an inDian Omelette può essere servito con insalata per un pranzo leggero o come antipasto di mezzogiorno prima di una cena pesante. Per colazione o una cena tardiva, un contorno di toast è perfetto. Grazie alle verdure e alle spezie, la frittata indiana è carica di nutrizione e antiossidanti ed è a basso contenuto di calorie.