Hva er en indisk omelett?
En indisk omelett er en krydret tradisjonell frokost- eller lunsjrett i østindisk mat. Denne typen omelett inneholder en blomstrende butikk av indiske krydder og grønnsaker. Eggrettene varierer, med hver indiske region og legger til sin egen spesielle kombinasjon av krydder og andre ingredienser for å skape en fantastisk mangfoldig regional rett. En favoritt blant travle pendlere, indiske omeletter blir raskt laget og solgt av jernbanestasjonsleverandører for enkel å spise på flukt.
Ingredienser er forskjellige basert på beliggenhet og preferanse. De fleste indiske omelettoppskrifter kan skilte med ferske egg, hakket løk og urter som koriander; Jeera, også kalt spisskummen; koriander; Fennikelfrø; og rød pepperflak. Tumerisk, paprika og den allestedsnærværende indiske karri kan også brukes. Friske, terninger tomater kan tilsettes for et desidert saftig egg- og tomatomelett. Noen mennesker legger til Garbanzo-bønner, grønne chilier eller grønne erter for å legge til en brunsj-stil teft til sin indiske omelett.
eggene aPisk pisket først, deretter laget i en lys- og laterivæske. Urter, løk og andre myke grønnsaker røres raskt inn. Omeletten helles i en stor, uoppvarmet stekepanne som er smurt med solsikke eller rapsolje. Avhengig av mengden egg, blir begge sider av den indiske omeletten tilstrekkelig tilberedt på omtrent to til tre minutter totalt. Det er et herlig lett og enkelt måltid for travle morgener.
Indiske omeletter er ganske flate og brunede, i motsetning til amerikanske og europeiske omeletter som er gule og myke. I motsetning til de andre omelettene, er en indisk omelett full av grønnsaker og krydder. Kreative kokker kan legge til eksotiske ingredienser som Besan, kokosnøttflak, karriblader, vanlig yoghurt og tomatchutney. Urter må justeres tilsvarende for å forhindre at den indiske omeletten blir for intetsigende eller så krydret at urtene drukner de delikate grønnsaksmakene.
an iDian omelett kan serveres med salat til en lett lunsj eller som en middagsrett før en tung middag. Til frokost eller en sen middag, er en sidefat med toast perfekt. Takket være grønnsakene og krydderne er den indiske omeletten lastet med ernæring og antioksidanter, og den har lite kalorier.